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アグリビジネス業界ニュース
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野菜の知識を正しく学ぶ「野菜の学校」が1月から開校 |
| ＮＰＯ法人野菜と文化のフォーラムは来年1月16日から3回、「野菜の学校〜正しく野菜の品質に関わる問題を学ぶ」を開校する。「より豊かな食生活を目指して、安全で美味しい野菜を求め、野菜に関する正しい知識と新しい流通」を学び、安全で美味しい野菜を普及・拡大させるのが目的。植物としての野菜、食べ物としての野菜、商品としての野菜――を学ぶ。日程など次のとおり。 ☆日程―2003年1月16日・2月20日・2月28日。いずれも午前9時から午後4時半（1日4講座） ☆受講料―全講座3万円、▽募集人員―50人（先着順） ☆会場―ＪＡ全農本所会議室705号 ☆問い合わせ・申込み先―郵便またはＦＡＸで。〒104−0045 東京都中央区築地1−9−4ちとせビル3Ｆ朝日エル内 ＮＰＯ法人野菜と文化のフォーラム野菜の学校係事務局 ＦＡＸ03−5565−4914 ☆講座スケジュールは次のとおり。 ○第1回・1月16日―▽日本の野菜の行方〜野菜の需給動向、野菜法改正（大澤敬之・農水省生産局野菜課補佐）、▽美味しい野菜の調達、管理のための視点―野菜品質の構成要素と決定要因、品質測定器具等（大久保増太郎・元農産物流技術研究会会長）、▽植物としての野菜を学ぶ(１)―トマト・ピーマン・カボチャ・メロン（平林哲夫・（財）日本園芸生産研究所研究部長・常務理事）、▽医の視点から野菜を見る〜医と野菜の係わり（安田和人・厚生省公衆衛生審議会ビタミン委員会委員） ○第2回・2月20日―▽野菜の安全・安心〜トレーサビリティ他各種の栽培基準等々（原耕造・ＪＡ全農大消費地販売促進部品質管理・検査認証グループリーダー）、▽食物としての野菜を学ぶ(２)〜にら・たまねぎ・いちご（高野邦治・栃木県農業試験場企画情報室長）、▽食物としての野菜を学ぶ(３)〜レタス類・きゃべつ（塚田元尚・長野県野菜花き試験場長）、▽野菜が持つ機能性の威力〜野菜に期待される新たな品質（三浦理代・女子栄養大学教授） ○第3回・2月28日―▽食物としての野菜を学ぶ(４)〜だいこん・にんじん・ねぎ（川城英夫・千葉県農業総合センター企画調整部主席研究員）、▽同(５)〜ほうれん草・なす・きゅうり（稲山光男・埼玉県農林総合研究センター園芸支所長）、▽品種改良の視点から野菜の未来を探る〜日本の野菜種子、バイオテクノロジー技術（渡邊頴悦・（社）日本種苗協会会長）、▽野菜の品種・時期・産地の選択的視点、新たな流通を学ぶ〜旬野菜の食べ比べ（江澤正平・青果物研究家） |