農水省生産局畜産部牛乳乳製品課が５月14日発表した「平成12年度のチーズ需給動向」の概要は次のとおり。
　12年度のチーズ総消費量は25万9,576ｔ（前年度比6.5％増）で過去最高となったが、国産ナチュラルチーズの生産量が低迷したことに伴い、チーズ消費量全体に占める国産の割合は前年度に比べ減少した。
　１．国産ナチュラルチーズ−−生産量は３万3,669ｔ（同92.2％）で前年度を大きく下回り、プロセスチーズ原料用は１万9,041ｔ（同92.7％）、直接消費用が１万4,628ｔ（同91.6％）、合計では３万3,669ｔ（同92.2％）となった。
　２．輸入ナチュラルチーズ−−輸入量は20万2,297ｔ（同109.6％）で前年度を大きく上回り、プロセスチーズ原料用は７万4,394ｔ（同102.4％）、直接消費用が12万7,903ｔ（同114.3％）、合計では20万2,297ｔ（同109.6％）となった。
　３．国産プロセスチーズ−−生産量は前年度と同様の11万177トン（同100.2％）となった。
　４．輸入プロセスチーズ−−輸入量は前年度を大きく上回る6,868ｔ（同116.7％）となった。
　５．チーズ消費量−−プロセスチーズが11万7,045ｔ（同101.0％）、直接消費用ナチュラルチーズが14万2,531ｔ（同111.5％）、合計で25万9,576ｔ（同106.5％）と過去最高となった。
　６．その他−−プロセスチーズ原料用のナチュラルチーズについて国産チーズの使用率は、前年度に比べ1.6ポイント減少して20.4％となった。
　チーズ消費量全体に占める国産の割合は、前年度に比べ2.3ポイント減少して13.9％となった。