わが国でも、遺伝子組み換え（ＧＭ）大豆を原料とする加工品の流通が現実になっているが、消費者の８割は「価格がある程度高くなってもＧＭ大豆不使用の製品を購入したい」と考えていることが農水省の行った調査結果で分かった。（１１年度食料品消費モニター第２回定期調査結果、５月１日公表）
◆国産大豆使用へのこだわりが浮き彫り
今回の調査では、「大豆加工品の消費」と「食品の安全性に関する情報提供」の２つのテーマでモニターに質問した。（全国主要都市に在住する主婦、１０２１名。回答率は９９．９％）。
大豆加工品の「購入時の注意点」としては、「日付表示」が「豆腐」（９３．９％）、「納豆」（９０．４％）、「煮豆」（７９．４％）で１位、「味噌」では「価格」（６６．５％）、「しょうゆ」では「メーカー名」（７０．５％）が１位だった。
２位に上がったのは「豆腐」、「煮豆」では「原材料に関する表示」、「納豆」、「しょうゆ」では「価格」、「味噌」では「原材料に関する表示」と「メーカー名」がほぼ同率となった。
このうち「原材料に関する表示」の内容については、いずれの品目でも「国産大豆を使用した製品であるという表示」が１位で、ついで「有機・無農薬大豆を使用した製品であるという表示」の順になった。国産大豆使用の表示を求める回答は「豆腐」では６０％を超えている。
さらに国産大豆を使用した製品の購入割合では①豆腐では「国産大豆使用製品が大半（半分以上）」が３４．６％で、次いで「国産大豆を使用した製品のみ購入」が３３．７％、②納豆では「国産大豆を使用した製品のみを購入」、「国産大豆使用製品が大半（半分以上）」が同率で３２．３％、③煮豆では「国産大豆を使用した製品のみを購入」がもっとも多く２９．７％、次いで「国産大豆使用製品が大半（半分以上）」が２９．３％、④味噌では「国産大豆を使用した製品のみ購入」がもっとも多く６．６％、次いで「国産大豆使用製品が大半（半分以上）」が２５．６％、⑤しょうゆでは「わからない」がもっとも多く２７．５％、次いで「国産大豆使用製品が大半（半分以上）」が２３．３％となっている。
国産大豆使用製品を購入する理由としてもっとも多かったのは「安心・安全だから」（７４．４％）で、「おいしく、品質がよさそうだから」（１６．３％）、「国産大豆の生産量を増やしてほしいから」（７．７％）と続く。
◆根強いＧＭ大豆の使用・不使用の表示求める声
ＧＭ大豆が流通している状況のなか、こうした大豆加工品について質問したところ「価格がある程度高くなっても非ＧＭ大豆の製品を購入したい」とする回答が８１．１％と最も多くを占め、次いで「分からない」（１２．０％）、「価格が安いのであればＧＭ大豆を使用した製品を購入してもよい」（４．３％）、「原料は気にしない」（２．０％）となった。
同時に今後の表示に望むものとして「ＧＭ大豆を使用しているかどうか表示してほしい」が最も多く８２．０％を占め、次いで「国産大豆の使用割合を表示してほしい」（４８．１％）、「原料大豆の原産国を表示してほしい」（４１．７％）となっている。
一方、大豆加工品については、１１年７月に業界８団体で国産大豆を１００％使用した製品には「国産大豆使用」と表示し、輸入大豆と混合使用した場合には「国産大豆○○％使用」などの表示をすることを決めたが、この表示ルールについて「知っていた」のは３２．３％で「知らなかった」が６７．５％となっている。ただし、６０歳以上では「知っていた」が４２．１％となるなど、年齢が高まるにつれてその割合が高まっている。
消費量調査では、「豆腐」では「１～３丁」（1丁約４００ｇ、１週間）が７３．５％、「納豆」では「１～３パック」（１パック約５０ｇ、同）が５９．８％、「煮豆」では「購入しない」（同）が４５．９％、「味噌」では１か月に「１袋未満（約１kg）」（１か月）が５７．２％、「しょうゆ」では「1本未満（約1リットル）」（同）が６１．５％で、それぞれ１位を占めた。
今後の購入意向では「豆腐」、「納豆」では「増やしたい」、「煮豆」、「味噌」、「しょうゆ」では「変えない」が最も多くなっている。
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８割が「価格高くても非ＧＭ大豆使用製品の購入」を希望