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「野菜ソムリエ」資格取得者１万2000名超える −日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会（東京都渋谷区、福井栄治理事長）は、同協会が認定する「野菜ソムリエ」の資格保持者が平成19年７月末で累計１万2685人に達したと発表した。 　野菜ソムリエの正式名称は「ベジタブル＆フルーツマイスター」で、野菜や果物がどのように栽培され、どんな栄養分を持つかや、その栄養分を生かした料理法を紹介する「野菜・果実」の専門家。資格は３段階あり、ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターが１万2331人、ベジタブル＆フルーツマイスターが347人、シニア・ベジタブル＆フルーツマイスターが７人。女性が圧倒的に多く、８割を占める。 　同協会のソムリエ養成講座の受講者が終了時に試験を受け、合格者がソムリエに認定される。同協会は平成13年８月に設立されたが、これまでの受講者の累計は１万5000人以上だという。 　「ソムリエ」の都道府県別人数は１位が東京都で2865人、２位神奈川県1239人、３位大阪府948人、４位愛知県886人、５位埼玉県671人など。 　野菜ソムリエの主な職業は青果卸売業、農家、食品メーカーの食品企画、レストランやホテルでの「野菜のイベント」の企画・立案、フードコーディネーター、栄養士、調理師、料理研究家、ライターなど多彩だという。

（２００７.８.２０）

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