商品名は、「ＳＵＮＴＯＲＹ　ｂｌｕｅ　ｒｏｓｅ　ＡＰＰＬＡＵＳＥ」。ＡＰＰＬＡＵＳＥ（アプローズ）には「喝采」の意味がある。
　バラの開発の歴史は古く、これまでに数万種のバラが作り出され、色は赤、白、ピンク、黄色などさまざまなものが私たちの心を癒している。
　しかし、バラには、もともと青色色素の“デルフィニジン”がないことから、『青いバラ』は“不可能の代名詞”とも言われていた。
　サントリーとフロリジン社（鎭守泰蔵社長、本社：オーストラリア・ヴィクトリア州）の共同開発が2004年にこの壁を打ち破り、「青いバラ」の開発に至った。
　08年には、カルタヘナ法（注）に基づく承認を得たうえで、生産・流通・販売体制を整えている。同社は、今後とも「さらなる“青”を追求し、「青いバラ」の研究開発を進める」という。
　【解説】サントリーの研究開発の理念は「こんな商品を創りたい」にあり、その延長線上に「品質第一」の安全・安心への取り組みがある。
　「青いバラ」の源は、パンジーの青色遺伝子。
　バイテクにより生まれた「青いバラ」。遺伝子組み換え技術は、どのような役割を発揮するのか。「青いバラ」が遺伝子組み換え論議に、新たなる提案をした。