８月５日14時〜16時45分。場所は東京都立産業貿易センター浜松町館。
　テーマは「食品防御に係るセキュリティシステムの構築」（東島弘明日本冷凍食品検査協会常務理事）や「中国における食品企業のフードディフェンスの現状」などについて。
　定員80人で入場料は1000円。セミナー終了後には交流会（参加費3000円）もある。
　フードディフェンスとは従来の衛生管理に加えて、意図的な危害物質混入などによる「食品テロ」をどう防ぐかという取り組みのこと。米国では02年にバイオテロ法を制定したほか、日本でも08年に中国製冷凍ギョーザ事件などで注目が高まっている。

　問い合わせは日本食品安全支援機構ホームページで。