米粉の普及・需要拡大を図る

　食料自給率向上のため、小麦粉消費量の１０％以上を米粉に置き換える「Ｒ１０プロジェクト」を推進するため、パネル展示、米粉製品の試食、米粉レシピを使った料理講習会、米粉普及キャラクターコメパンマンの紹介等により新潟県の微細製粉技術、新潟産米粉の価値や魅力を紹介します。