●2月23日（水）　13:30〜16:30
しいのき迎賓館（石川県金沢市）
●2月24日（木）　9:30〜12:00
金沢広坂合同庁舎（北陸農政局）１階　大会議室（石川県金沢市）

◎プログラム（敬称略）
【基調講演】
▽「米粉の粉砕技術と粉体特性」岡留博司（食品総合研究所）
▽「ごはんパン＜炊飯米でグルテンフリー＞」奥西智哉（食品総合研究所）
▽「新潟県における米粉の普及策とグルテンフリー技術」平野秀勝（新潟県農林水産部食品・流通課米粉普及推進室）
【事例発表】
「米粉用米の生産からパン製造まで」小林由紀子（米工房Jasmine　代表）