東京大学食の安全研究センター・神戸大学食の安全・安心科学センター共同開催フォーラム第2回
初日・9月20日（木）　10:00〜17:50
2日目・9月21日（金）　10:00〜17:30
東京大学弥生講堂一条ホール（東京・文京区）
定員250人

【講演内容】（敬称略）
▽「食品によるダイオキシンリスクの軽減の可能性」
▽「カビ毒の生産阻害による汚染防除」
▽「食品中のアレルギー誘発性物質〜リスク低減化に向けて〜」
▽「放射性物質」
▽「残留農薬」
▽「食品中の重金属」▽パネルディスカッション「物理化学汚染と食の安全について」