JA広報誌便り

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【「JAとよさか」 1月号 (新潟県)】
地産地消願いオリジナルレシピを作成   JA豊栄

 「Let's go女性部」のコーナーで、同JA女性部が大豆のアイデア料理をまとめたオリジナルレシピ集を作ったと紹介している。

「JAとよさか」1月号 レシピ集は地元産大豆の消費拡大を図ろうと毎年女性部が行っている「蒔芽(まめ)・蒔芽(まめ)コンテスト」の入賞作品をまとめたもの。大豆のおいしい食べ方を一般市民に拡げたいという部員の声で実現したという。
 内容は過去7回のコンテスト入賞作品から厳選された「枝豆のババロア」や「豆腐ステーキ」など39のアイデアレシピがオールカラーで掲載されている。
 また今年度のコンテスト出品作品は年間を通して同誌に掲載しており、今月号には「北区農業振興協議会賞」を受賞した梅沢美智子さんの「大豆入りイカめし」レシピが紹介されている。

(2010.01.15)