東京生まれだが、幼時は茨城の農村に疎開していて畑ではイモ掘りやダイコン抜き、田んぼではタニシ採りなどの原体験を持つ。また山菜採りや野草摘みなども楽しんだ。たいていの疎開者が飢えた中で倍賞さんの場合は自然の恵みを享受して「ひもじい思いはしなかった」。本紙創刊80周年記念特集のインタビューで、その思い出話は田園賛歌の調子だった。小学４年生ごろ、東京に戻ったが「若いころから、温泉があり、シラカバ林があって小川が流れているような所に憧れていた」。それがかなって今は北海道にセカンドハウスを持ち、仕事の合間に山菜採りなどを楽しむ。料理も大好き。昔は東京・西麻布の自宅に集まってくる友人たちに手料理を振る舞った。それに対する論評や提案を受けて工夫を重ねたレシピなどをまとめた「倍賞千恵子　お料理の千恵袋」という著書もある。（詳細は農業協同組合新聞創刊８０周年記念特集「倍賞千恵子さん食を語る」を）