「イタリアで売っているポテトチップスは、原料のジャガイモをドイツで収穫し、スイスでカットし、またドイツに持ち帰って揚げ、イタリアでパッキングする。実にＥＵ圏内だけで6000kmも移動する。その上、市場のジャガイモより10倍も高く、環境に悪影響を与え、健康にも悪い」と、ポテトチップスを例にとって、ファストフードへの反対とスローフードの実践を訴えた。日本でもスローフードを促進しようと、2009年10月23〜25日の３日間パシフィコ横浜でイタリア以外では初となる国際的食の祭典「スローフードニッポン2009」を開催する。（記事参照） ...
「イタリアで売っているポテトチップスは、原料のジャガイモをドイツで収穫し、スイスでカットし、またドイツに持ち帰って揚げ、イタリアでパッキングする。実にＥＵ圏内だけで6000kmも移動する。その上、市場のジャガイモより10倍も高く、環境に悪影響を与え、健康にも悪い」と、ポテトチップスを例にとって、ファストフードへの反対とスローフードの実践を訴えた。日本でもスローフードを促進しようと、2009年10月23〜25日の３日間パシフィコ横浜でイタリア以外では初となる国際的食の祭典「スローフードニッポン2009」を開催する。（記事参照）
(2009.03.13)
