一般的な長ネギは、葉鞘（白く身が柔らかい部分）30cmで全体が60cm程になるよう緑色の葉身を切除して出荷される。葉鞘を長くするには日光を遮るための土寄せ（ネギの根元に土をかぶせる作業）が必要で、長さ30cmほどに生育させるには５〜６回の作業を要するため栽培期間が長く、労力もかかる。一方、葉鞘を短くすると全体的に細くなり商品価値が下がるため、短い栽培期間でも葉鞘が太く育つ品種が求められていた。
　「ゆめわらべ」は、平成21年に同研究所が育成した短く太い品種「ふゆわらべ」をさらに改良したもの。多収で辛みが少なく、５〜11月頃まで長期間安定的に収穫できるようになった。
　収量は４〜５月播種の秋どりで10ａあたり4.5ｔ。１月播種の夏どりでは同5.1ｔになる。葉鞘の長さはいずれも24cm程度で、径は16〜18mmほど。
　通常の長ネギより短いため、持ち運び・収納に便利で、少人数の家庭でも使いやすいなど、最近の消費者ニーズにも合致した品種になっている。