食品の産地や期限表示偽装、中国産冷凍ギョーザによる中毒事件など、食に関する問題が次々と起こり、消費者の食に対する不安が大きくなっている。そうしたなか、「市民の信頼を回復し、不安を軽減するために最も重要なことは、食品関連事業者が法令順守の意識を高めて規制違反を起こさない」ことだが、「その上で、食に関係する生産者、製造加工業者、流通業者、小売業者、消費者のすべてが“食の安全を守る”という目的を共有して、お互いの信頼関係のもとにそれぞれの立場で努力することが必要」である。
　「それと同時に、食品を供給する食品関連事業者と、これを購入する消費者の間には、感情ではなく科学的な根拠に基づいた“健全な関係”を構築する必要」があると考え、消費者、学識経験者、生産者、食品事業者、小売・外食業者の有志が「食の信頼向上をめざす会」を設立。
　９月29日14時から、東京の日本青年会で設立総会を開催する。
　会の役員は以下の通り。
会長：唐木英明（東京大学名誉教授）
幹事：日和佐信子（雪印乳業社外取締役）、伊藤潤子（コープこうべ参与）、小澤義博（ＯＩＥ名誉顧問）、小出五郎（日本科学技術ジャーナリスト会議会長）、佐々義子（ＮＰＯ法人くらしとバイオプラザ21主席研究員）、高野靖（日本食品添加物協会専務理事）、田沼千秋（日本フードサービス協会会長）、山本宏樹（日本冷凍食品協会常務理事）、
事務局長：多賀谷保治（社団法人日本フードサービス協会参与）
連絡・問合せは
〒１１３−００２１　文京区本本郷３−５−６−３０１　オフィス３０１内
食の信頼向上をめざす会事務局
電話０８０−２０４６−８７９４　ＦＡＸ　０３−５７３３−２５８６
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