検定は食品偽装を見抜く目を養い「騙されない購買」の知識・実践力を総合的に測るもので、レベルは３級からＳ級の４段階。
　食品偽装を見抜くノウハウにつながるものとして販売や購買、流通業界の人や一般生活者まで受検者を幅広い対象でとらえている。