９月１日付けで会長に就任する山本氏は、昭和17年11月５日生まれの66歳。東京大学法学部卒。41年の農水省入省後は、平成７年技術会議事務局長、10年林野庁長官、11年農畜産振興事業団理事長などを歴任し、この６月から穀検の副会長に就任していた。
　就任に当たり、山本氏は「濵口義曠氏は、分析センター開設などを手掛けられ、かつ穀検の進むべき確たる路線を敷かれた。氏の志を引き継ぎながら、いっそう食の安全・安心に貢献していきたい」と抱負を語っている。