セミナーでは10月10日に最終審査が行われた「米粉ＦＯＯＤコンテスト2009」入賞者の表彰式と米粉のオリジナル食材を手がける群馬製粉の山口慶一社長が「米粉ビジネスの可能性」をテーマにした基調講演を行う。
　その他コンテスト入賞作品を中心とした米粉食品の展示・試食コーナーを設ける。
　また米粉製造のプロを養成している近畿米粉食品普及推進協議会の大西邦廣氏を講師に招き、プロを対象とした米粉パンの技術講習会を開く。
　参加申込みと詳細は静岡県産業部ホームページで。