日時は12月17日（木）の12時から16時まで。東京・中央区の穀検料理研究所で開く（日本橋兜町15-6製粉会館２階）。
　講習の内容は[1]米粉知識講義（米粉の加工適性と製粉技術など）、[2]米粉製パン技術講義（食パン、菓子パン、フランスパン）。参加費用は4000円。対象は米粉パン製造を考えている人や本格的な米粉パンを学びたい人。募集人数は40人。
　主催は（社）米穀安定供給確保支援機構、ＮＰＯ法人国内産米粉促進ネットワーク。
　問い合わせ：国内産米粉促進ネットワークTEL03（5634)6383。