「ベジ鍋」は鍋料理で１日の野菜摂取目標である350ｇ摂ることをめざすもの。協会はタレントの王理恵さんと、野菜ソムリエのＫＡＯＲＵさんをベジ鍋大使に認定し、プロジェクトの普及を推進する。
　12月９日には『野菜ソムリエのベジ鍋―ひとり鍋から家族でもヘルシーなレシピ集―』（小学館、税込1155円）を発売したほか、１月にはベジ鍋講座や料理教室を開き、全国48カ所の野菜ソムリエを中心にした地域コミュニティ（ベジフルコミュニティ）では、全国ベジ鍋選手権の開催も予定している。
　詳しくは同協会ホームページから。