商品名は「ＣＯ・ＯＰ国産米粉のもちもちケーキミックス」。小麦粉の代わりに米粉を使用した。ケーキミックスに水と油を混ぜて電子レンジやオーブンで焼くだけなので、忙しい朝や急な来客でも手軽に作れる。
　コメをはじめ原材料の90％以上が国産。とくにコメは指定された生産法人で栽培した。　米粉のもちもちした食感が特徴。米粉はダマになりにくいので子どもでも簡単にケーキが作れる。水の代わりに牛乳の活用などのアレンジも楽しめる。
　内容量150g、参考価格は198円。