今年の参加校は全国の小・中学校、給食センターあわせて2057校にのぼり、昨年の1817校を上回る過去最多となった。東日本大震災による被災６県（青森・岩手・宮城・福島・茨城・千葉）も、給食施設が完全に復旧していないところが一部あるなかで、昨年より２割多い208校から応募があった。
　そのなかで出場するのは書類による３回の審査を通過した12校。大会当日は応募した献立を調理し、審査員による調理課程と食味審査で優勝校と準優勝校が１校ずつ決まる。

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参加校は次の通り。

〈北海道・東北ブロック〉
▽平泉町立平泉小学校（岩手）
▽南会津郡只見町学校給食センター（福島）
〈関東ブロック〉
▽筑西市立下館学校給食センター（茨城）
▽沼田市白沢調理場（群馬）
〈甲信越・北陸ブロック〉
▽小諸市立東小学校（長野）
▽富山県立富山総合支援学校（富山）
〈中部・近畿ブロック〉
▽海津市学校給食センター（岐阜）
▽和歌山市立名草小学校（和歌山）
〈中国・四国ブロック〉
▽観音寺市大野原学校給食センター（香川）
▽大月町立大月中学校（高知）
〈九州・沖縄ブロック〉
▽鹿児島県鹿児島盲学校（鹿児島）
▽竹富町立小浜小中学校（沖縄）