野菜を食べる人は昨年の調査に比べて「ほぼ毎日食べる」が全体で７ポイントほど落ちたほか、「週に１回かそれ以下、または食べない」は、昨年の９％から、今年は12％と３ポイント増えた。特に単身男性では、昨年の18％から27％と９ポイントも増えた。単身男性の「ほぼ毎日」「週に４〜５回」は56％と７ポイント減だった。
　果物を食べる頻度も同じく減少しており、全体で「ほぼ毎日」が昨年30％から28％に２ポイント減り、「週に１回かそれ以下、または食べない」が34％から38％に４ポイント増えた。

◆食べなくても不満感じず

　野菜・果物を食べる頻度が減った一方、「もっと食べる必要があると思う」と答えた人は野菜で昨年とほとんど変わらず45％ほど、果物で２ポイントほど増えて52％だった。
　「もっと食べる必要があると思う」と答えた人に、どんなきっかけがあればよいか、と聞いたところ、野菜・果物ともに「安くなれば」がトップ（野菜54％、果物68％）だったが、野菜では次点に「手間をかけずに食べられれば」43％、４位に「時間に余裕があれば」32％とあり、果物では次点に「カットフルーツが安くなれば」34％、４位に「食べたい量だけ買えれば」31％とあり、野菜・果物ともに、食べるのに手間がかかる、１個（パック）買っても食べきれない、などの理由で敬遠している人が多いとの印象を受ける。
　しかし加工品が選ばれるようになったというわけではなく、加工品を「週に１回かそれ以下、または食べない」と答えた人はカットフルーツが８割以上、野菜サラダが７割、ジュース類が５割前後と昨年とほとんど変わっていない。
　一方、野菜・果物が好きかどうか、の質問では全体的に95％が「好き」「どちらかといえば好き」と答えたものの、主婦・単身女性ともに「好き」が３〜５ポイント減って７割ほど、「どちらかといえば好き」が同程度増えて２〜３割となっており、概ね好んではいるものの消極的になった感が否めない。また、単身男性では野菜を「嫌い」「どちらかといえば嫌い」と答えた人が５％から12％へ大幅に増えた。
　ＪＡ総研では「今後も野菜・果物を好む人が減れば、価格や手間などに関係なく消費減退が進む可能性がある」と指摘し、「この傾向が一過性のものか、継続的なものか、来年以降も調査を継続して検討したい」としている。

◆購入先はスーパーがほぼ100％、ネット販売も目立つ

　日ごろ野菜・果物を購入している場所では、ともに「スーパー・量販店」が97％で断トツの１位。次いで「青果店・八百屋」、「生協」が２〜３割となっている。「農産物直売所」は２割、「農協」は７％ほど。野菜では「スーパーのネット販売」も７％ほどと目立った。
　野菜購入時に国産品を選ぶかどうか、では36％が「価格に関係なく選ぶ」と答え、40％が「価格差が許容範囲であれば」と答えた。その許容範囲は「２割まで」が34％、「３割まで」が24％。

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　全国の消費者を対象にしたＪＡ総研の農畜産物の消費行動調査は、20年１月から（１）米、（２）野菜、（３）果実、（４）畜産物などの各品目別に随時行っている。今回の調査は通算９回目。７月下旬に、全国の主婦・単身男女を対象にインターネットモニターを通じて行った。