新版 食料・農産物流通論
- 著者
- 藤島廣二・安部新一・宮部和幸・岩崎邦彦 著
- 発行所
- 筑波書房
- 発行日
- 2012年9月
- 定価
- 本体2500円＋税
- 電話
- 03-3267-8599
- 評者
- 相原延英 / 早稲田大学日米研究機構日米研究所招聘研究員
本書は、2009年に出版された『食料・農産物流通論』の改訂版である。はしがきの冒頭でＰ.Ｅ.ドラッカー博士（小説『もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの「マネジメント」を読んだら』で有名な経営学者）の「流通は経済の暗黒大陸である」との文言を引用して、「流通は理解しにくい」と示している。その理解のもとで、大学生を対象にするとともに、高校生にも理解できるように流通論の総論及び食料・農産物に関する流通論を分かりやすく執筆されている。
農産物流通 分かり易く
そのため、本書は、初学者はもちろんのこと、食料・農産物流通に興味・関心を抱いている方々に対しても良書であると考える。
本書の構成は、第１部で流通論の基本について解説を行い、第２部で「米」、「青果物」、「畜産物」、「花き」、「茶」、「漬物」、「ビール」の７品目について、それぞれの品目ごとに流通論について解説がなされており、第３部では「放射能汚染問題と対応策」、「残留農薬問題」、「偽装表示問題」、「輸入増大と自給率低下問題」、「食品廃棄物問題」、「容器包装問題」といった流通問題についても解説がなされている。
特に第３部の「放射能汚染問題と対応策」については、これからの日本における食料・農産物流通が避けては通れない大きな問題である。
そのために、本書を利用して、初学者はもちろんのこと、食料・農産物に関する流通論に興味・関心を抱いている方々にも熟考して頂きたいと考える。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（119） －改正食料・農業・農村基本法（5）－2024年11月23日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (36) 【防除学習帖】第275回2024年11月23日 -
農薬の正しい使い方（9）【今さら聞けない営農情報】第275回2024年11月23日 -
コメ作りを担うイタリア女性【イタリア通信】2024年11月23日 -
新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日 -
基本法施行後初の予算増確保へ ＪＡグループ基本農政確立全国大会に4000人 生産者から切実な訴え2024年11月22日 -
「適正な価格形成」国関与で実効的に ＪＡ群馬中央会・林会長の意見表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
ＪＡグループ重点要望実現に全力 森山自民党幹事長が表明 基本農政確立全国大会2024年11月22日 -
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日
-
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
注目のタグ
