新版 食料・農産物流通論
- 著者
- 藤島廣二・安部新一・宮部和幸・岩崎邦彦 著
- 発行所
- 筑波書房
- 発行日
- 2012年9月
- 定価
- 本体2500円＋税
- 電話
- 03-3267-8599
- 評者
- 相原延英 / 早稲田大学日米研究機構日米研究所招聘研究員
本書は、2009年に出版された『食料・農産物流通論』の改訂版である。はしがきの冒頭でＰ.Ｅ.ドラッカー博士（小説『もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの「マネジメント」を読んだら』で有名な経営学者）の「流通は経済の暗黒大陸である」との文言を引用して、「流通は理解しにくい」と示している。その理解のもとで、大学生を対象にするとともに、高校生にも理解できるように流通論の総論及び食料・農産物に関する流通論を分かりやすく執筆されている。
農産物流通 分かり易く
そのため、本書は、初学者はもちろんのこと、食料・農産物流通に興味・関心を抱いている方々に対しても良書であると考える。
本書の構成は、第１部で流通論の基本について解説を行い、第２部で「米」、「青果物」、「畜産物」、「花き」、「茶」、「漬物」、「ビール」の７品目について、それぞれの品目ごとに流通論について解説がなされており、第３部では「放射能汚染問題と対応策」、「残留農薬問題」、「偽装表示問題」、「輸入増大と自給率低下問題」、「食品廃棄物問題」、「容器包装問題」といった流通問題についても解説がなされている。
特に第３部の「放射能汚染問題と対応策」については、これからの日本における食料・農産物流通が避けては通れない大きな問題である。
そのために、本書を利用して、初学者はもちろんのこと、食料・農産物に関する流通論に興味・関心を抱いている方々にも熟考して頂きたいと考える。
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