さらば食料廃棄 捨てない挑戦
- 著者
- シュテファン・クロイツベルガー（フリージャーナリスト）、バレンティン・トゥルン（映画監督）著
- 発行所
- 春秋社
- 発行日
- 2013年3月
- 定価
- 本体2500円＋税
- 電話
- 03-3255-9614
- 評者
- 小林綏枝 / 元秋田大学教授
「Taste The Waste」「ゴミを召上がれ」と云うショッキングな映画がつくられた。これはその映画を補完するための書である。日々のごく個人的な食料消費が、世界的規模での危機的事態を引き起こしてしまう。どこでどんな食料生産がなされ、流通、廃棄が行われているか、飢餓と肥満が併存する矛盾等々と、それに対抗する人々の勇気と努力とが生き生きと描かれている。
「食べる者」の自覚促す
「全食料生産高の２分の１?３分の１が捨てられている」。著者達は世界各地の食料生産現場から家庭まで食品の一つひとつをたどる。胸を突かれるような食料廃棄の現実が次々に登場する。
なかでもショックだったのはパン。これまで何も考えずにパンを買っていた。いわれてみれば朝から晩までパン屋の棚はいつもぎっしり。それなのに翌日「昨日のパン」等との表示も値引きもない。10?20％のパンが毎日捨てられている。それも世界的規模で。「消費者が完全な品揃えを望んでいる」からと。もはや食料廃棄は消費者の心がけや関係者の努力だけでは解決し難い構造的問題となってしまった。
著者はこの責任をごく少数の農業・食品企業、化学企業、銀行、証券会社に帰し公的規制の必要を説く。これだけならよくある告発書と変わりはない。だが、それだけではない。個々人の自覚的活動を重視しユニークな行動で食料廃棄に立ち向かう人々が描かれる。廃棄食料を調理して人々に供する、摩天楼でミツバチを飼い屋上で野菜を栽培する、生産者と消費者の協同組合等々。まなじりを決したような行動ではない対応が魅力的だ。「政治介入の力としての消費」の提案である。インターネットを通じての人々の参加も運動の多様化と広がりに大いに力を発揮する。気の重くなる課題だが眼をそらす訳にはゆかない。若い人々や食料廃棄に胸を痛める人々の勉強会などに取り上げてほしい本だ。
重要な記事
最新の記事
-
米農家（個人経営体）の「時給」63円 23年、農業経営統計調査（確報）から試算 所得補償の必要性示唆2025年4月2日 -
移植水稲の初期病害虫防除 IPM防除核に環境に優しく（１）【サステナ防除のすすめ2025】2025年4月2日 -
移植水稲の初期病害虫防除 IPM防除核に環境に優しく（２）【サステナ防除のすすめ2025】2025年4月2日 -
変革恐れずチャレンジを ＪＡ共済連入会式2025年4月2日 -
「令和の百姓一揆」と「正念場」【小松泰信・地方の眼力】2025年4月2日 -
ＪＡみやざき 中央会、信連、経済連を統合 4月1日2025年4月2日 -
サステナブルな取組を発信「第2回みどり戦略学生チャレンジ」参加登録開始 農水省2025年4月2日 -
ＪＡ全農×不二家「ニッポンエール パレッティエ（レモンタルト）」新発売2025年4月2日 -
姿かたちは美しく味はピカイチ 砂地のやわらかさがおいしさの秘密 ＪＡあいち中央2025年4月2日 -
県産コシヒカリとわかめ使った「非常時持出米」 防災備蓄はもちろん、キャンプやピクニックにも ＪＡみえきた2025年4月2日 -
霊峰・早池峰の恵みが熟成 ワイン「五月長根」は神秘の味わい ＪＡ全農いわて2025年4月2日 -
ＪＡ農業機械大展示会 6月27、28日にツインメッセ静岡で開催 静岡県下農業協同組合と静岡県経済農業協同組合連合会2025年4月2日 -
【役員人事】農林中金全共連アセットマネジメント（4月1日付）2025年4月2日 -
【人事異動】ＪＡ全中（4月1日付）2025年4月2日 -
【スマート農業の風】（13）ロボット農機の運用は農業を救えるのか2025年4月2日 -
外食市場調査2月度 市場規模は2939億円 2か月連続で9割台に回復2025年4月2日 -
ＪＡグループによる起業家育成プログラム「GROW&BLOOM」第2期募集開始 あぐラボ2025年4月2日 -
「八百結びの作物」が「マタニティフード認定」取得 壌結合同会社2025年4月2日 -
全国産直食材アワードを発表 消費者の高評価を受けた生産者を選出 「産直アウル」2025年4月2日 -
九州農業ウィーク（ジェイアグリ九州）5月28～30日に開催 ＲＸジャパン2025年4月2日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
注目のタグ
