日本人は、切り花の日持ちに寛容でした。
美人薄命。
美しいものの命は儚い、花もおなじ。
お茶席に飾る切り花（茶花）は、1日で萎れても、落花しても風流と尊ばれていました。
それは草花や花の咲く樹木が身近に豊富にあり、商品とは考えられていなかったからです。
戦後、高度経済成長を経て、切り花が農産物として定着し、遠隔産地から輸送されるようになると、鮮度や日持ちが重視されるようになりました。

日持ちは、日数であらわすことができますが、観賞価値の有無を科学的に判定することはできません。
観賞価値があるかないかは見るひとの主観。
ひとにより判断が異なります。
花びらがすこし萎れただけで観賞価値がなくなったと考えるひとがいますし、花全体が枯れてドライフラワー状になっても観賞を続けるひともいます。

とくに、1本の茎にたくさんの花をつける品目は評価が難しい。
小ギク、スプレーマム、スプレーカーネーション、ユリ・・・。
1輪でも枯れたら観賞価値がないのか、最後の1輪が枯れるまで観賞価値があるのか。
小さな花が無数につくカスミソウはどのように評価すればよいのか。
消費者がそれぞれの価値観で判断することは自由です。
しかし、切り花を商品として扱う生産者、市場、生花店には、日持ちの評価基準が必要です。

切り花の日持ちは一定ではありません。
冬には長く、夏には短い。
これは、日持ちは気温に影響され、低温では長く、高温では短いからです。
どんな環境で日持ちを評価するかの基準がないと、日持ちの研究すらできません。

（一財）日本花普及センターでは、オランダの事例を参考に、日本の切り花の日持ち評価環境を定めています。
室温：周年25℃（オランダは20℃）
湿度：相対湿度60％を目標
照明：蛍光灯下で1,000ルクス程度
日長：12時間（6:00～18:00を照明）

冷涼な気候のオランダでは日持ちを20℃で評価していますが、亜熱帯気候に近い日本では25℃が家庭環境に近い温度です。
これら日持ち評価環境は、農協や都道府県の研究機関、農業改良普及センターの会議室などの活用を想定したものです。
エアコン、加湿器、タイマーがあればかんたんに設置できます。
ただし、生産者や生花店が、それぞれの時期の日持ちを確認する程度なら、室温がなりゆきの作業場、店内、事務所などで花びんに生け、変化を観察するだけで十分です。

評価環境の次は、観賞価値がなくなったと判定する症状を品目ごとに決めなければなりません。
これが意外とやっかい。
観賞価値の有無は、花が萎れた、枯れただけではないからです。
例えば、日持ちのクレームがもっとも多いバラは、次のようなチェック項目が定められています。
花びらの萎れ、花首の萎れ（ベントネック）、開花程度、灰色かび病、花びらの乾燥・変色、がく・葉の黄変の6項目。
これらチェックシートと評価画像も（一財）日本花普及センターのＨＰで公開されています。
https://www.jfpc.or.jp/manual.html
日持ち評価マニュアルの作成が、日持ちの長い切り花を消費者に提供するための第一歩です。

これらのマニュアルは、わたしも参加させていただき、2000年ごろから順次作成されました。
マニュアル画像と突き合わせて老化の程度を調べるなどアナログです。
現在ではスマホで撮った画像を検索するだけで、植物名、病虫害などが瞬時に、しかも高い精度でわかります。
切り花の日持ちもそう遠くない時期に、ＡＩが評価してくれるようになるでしょう。