切り花の日持ちを測る【花づくりの現場から 宇田明】第39回2024年7月25日
今回は、切り花の日持ちをどのように測るかを考えます。
切り花の鮮度とは、見かけ上のみずみずしさ(freshness)で、数値化することができません。
一方、日持ち(vase life)は、切り花を生けてから観賞価値を失うまでの日数であらわすことができます。
日本人は、切り花の日持ちに寛容でした。
美人薄命。
美しいものの命は儚い、花もおなじ。
お茶席に飾る切り花(茶花)は、1日で萎れても、落花しても風流と尊ばれていました。
それは草花や花の咲く樹木が身近に豊富にあり、商品とは考えられていなかったからです。
戦後、高度経済成長を経て、切り花が農産物として定着し、遠隔産地から輸送されるようになると、鮮度や日持ちが重視されるようになりました。
日持ちは、日数であらわすことができますが、観賞価値の有無を科学的に判定することはできません。
観賞価値があるかないかは見るひとの主観。
ひとにより判断が異なります。
花びらがすこし萎れただけで観賞価値がなくなったと考えるひとがいますし、花全体が枯れてドライフラワー状になっても観賞を続けるひともいます。
とくに、1本の茎にたくさんの花をつける品目は評価が難しい。
小ギク、スプレーマム、スプレーカーネーション、ユリ・・・。
1輪でも枯れたら観賞価値がないのか、最後の1輪が枯れるまで観賞価値があるのか。
小さな花が無数につくカスミソウはどのように評価すればよいのか。
消費者がそれぞれの価値観で判断することは自由です。
しかし、切り花を商品として扱う生産者、市場、生花店には、日持ちの評価基準が必要です。
切り花の日持ちは一定ではありません。
冬には長く、夏には短い。
これは、日持ちは気温に影響され、低温では長く、高温では短いからです。
どんな環境で日持ちを評価するかの基準がないと、日持ちの研究すらできません。
(一財)日本花普及センターでは、オランダの事例を参考に、日本の切り花の日持ち評価環境を定めています。
室温:周年25℃(オランダは20℃)
湿度:相対湿度60%を目標
照明:蛍光灯下で1,000ルクス程度
日長:12時間(6:00~18:00を照明)
冷涼な気候のオランダでは日持ちを20℃で評価していますが、亜熱帯気候に近い日本では25℃が家庭環境に近い温度です。
これら日持ち評価環境は、農協や都道府県の研究機関、農業改良普及センターの会議室などの活用を想定したものです。
エアコン、加湿器、タイマーがあればかんたんに設置できます。
ただし、生産者や生花店が、それぞれの時期の日持ちを確認する程度なら、室温がなりゆきの作業場、店内、事務所などで花びんに生け、変化を観察するだけで十分です。
評価環境の次は、観賞価値がなくなったと判定する症状を品目ごとに決めなければなりません。
これが意外とやっかい。
観賞価値の有無は、花が萎れた、枯れただけではないからです。
例えば、日持ちのクレームがもっとも多いバラは、次のようなチェック項目が定められています。
花びらの萎れ、花首の萎れ(ベントネック)、開花程度、灰色かび病、花びらの乾燥・変色、がく・葉の黄変の6項目。
これらチェックシートと評価画像も(一財)日本花普及センターのHPで公開されています。
https://www.jfpc.or.jp/manual.html
日持ち評価マニュアルの作成が、日持ちの長い切り花を消費者に提供するための第一歩です。
これらのマニュアルは、わたしも参加させていただき、2000年ごろから順次作成されました。
マニュアル画像と突き合わせて老化の程度を調べるなどアナログです。
現在ではスマホで撮った画像を検索するだけで、植物名、病虫害などが瞬時に、しかも高い精度でわかります。
切り花の日持ちもそう遠くない時期に、AIが評価してくれるようになるでしょう。
重要な記事
最新の記事
-
【世界の食料・協同組合は今】スイスの耕畜連携 環境、農業持続性を両立(2) 農中総研・阮蔚氏2024年10月29日
-
新潟コシより7000円高い茨城コシヒカリ【熊野孝文・米マーケット情報】2024年10月29日
-
精米急騰 5kg3792円 コシ以外銘柄 コシと逆転 統計開始以来初 10月の小売価格2024年10月29日
-
鳥インフル 米ユタ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年10月29日
-
生産現場と地域の切実な声反映を期待 全国農政連会長が談話2024年10月29日
-
農産物の環境負荷低減を「見える化」基礎から学べる研修会開催 農水省2024年10月29日
-
岡山県の旬食材がズラリ「JA晴れの国岡山フェア」JA共済マルシェで開催2024年10月29日
-
オンラインクレーンゲーム 「DMMオンクレ」とコラボ「JAタウン祭」開催2024年10月29日
-
本日29日は「いい肉の日」限定セール開催 約360商品が特別価格 JAタウン2024年10月29日
-
交通安全イベントで『見えチェック』体験ブースを出展 JA共済連2024年10月29日
-
熊本開催「ぼうさいこくたい」に『ザブトン教授の防災教室』出展 JA共済連2024年10月29日
-
パンコンチネンタルカーリング選手権 日本代表チームを「ニッポンの食」でサポート JA全農2024年10月29日
-
「2024年全国農業高校 HANASAKA収穫祭」を開催、「ASTERISCO」で特別メニュー提供も ヤンマー2024年10月29日
-
「第7回農業女子オンライン座談会」を実施 井関農機2024年10月29日
-
「農機具王」のリンク 滋賀県「しがのスマート農業推進協力隊」に登録2024年10月29日
-
伊豆産オリーブ収穫「純国産エクストラバージンオリーブオイル」12月初旬に発売 J-オイルミルズ2024年10月29日
-
日本酒一合缶角打ち「旅する日本酒店」期間限定でオープン Agnavi2024年10月29日
-
焼いて味わう採れたてねぎ 伊勢崎市「みんなの畑」で農業体験 パルシステム群馬2024年10月29日
-
純米酒の魅力を体感 日本酒の祭典「燗椀グランプリinとっとり」初開催 鳥取県2024年10月29日
-
漁業者、メーカー、消費者でビーチクリーン 南房総で開催 パルシステム連合会2024年10月29日