新しい内閣に期待する【原田 康・目明き千人】2024年11月23日
社会が安定し豊かな生活が出来る基礎となるのが毎日の３度の食事に心配のない食料の確保でしょう。
主食の米にはジャポニカ種とインディカ種があります。お釜で炊いておいしいのがジャポニカです。ふっくらとしてねばりけがあり、香りもあって手づくりのおかずとも合って豊かな食事となります。
日本で食べているお米は全部ジャポニカです。東南アジアの各国で食べているのはインディカで、同じ米でも小粒でパサパサしており、おにぎりにもなりませんがお鍋で煮る料理の具として使います。ジャポニカは崩れてしまうので煮る料理には使えません。このようにジャポニカとインディカは同じ米ですが料理と食べ方は別な物となります。
米の輸出を増やすのには価格での競争の他に、一般の家庭と業務用の需要の拡大となる日本食の料理のレシピの提案が効果があるのではないでしょうか。
農産物の適正価格での取引が話題になっております。理論的には可能ですが実務としてはあり得ません。野菜、果実、畜産物の価格は品質とその時の需給状況で決まるものです。個々の商品の生産と流通のコストを計算することはとても難しいし、例えそれが出来ても取引の参考にはしても実際の取引の価格は別な要因で決まります。農家の所得を確保するためには個別の取引の価格ではなく、農業を継続することが出来る農家の年間の所得全体を対象とした対策が現実的な方法です。
米の輸出も相手の国の米の生産、流通の実態を調べることが必要です。どこの国も栽培をしているのはインディカ種です。ジャポニカの輸入をする理由の調査が必要です。
日本料理が好評で材料としてジャポニカが必要なのは理解できますが、一般の消費者が家庭で食べる食事にジャポニカを使わないと量的には限られたものとなりましょう。
重要な記事
最新の記事
-
関税発動で牛肉の注文キャンセルも 米国関税の影響を農水省が分析2025年4月24日 -
トランプ関税で米国への切り花の輸出はどうなる？【花づくりの現場から 宇田明】第58回2025年4月24日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ北オホーツク（北海道）吉田組合長を再任2025年4月24日 -
三島とうもろこしや旬の地場野菜が勢ぞろい「坂ものてっぺんマルシェ」開催 ＪＡふじ伊豆2025年4月24日 -
農林中金 ロンコ･インベストメント･マネジメントに資本参画 不動産分野の連携強化2025年4月24日 -
積雪地帯における「麦類」生育時期 推定を可能に 農研機構2025年4月24日 -
日本曹達 微生物農薬「マスタピース水和剤」新たな効果とメカニズムを発見 農研機構2025年4月24日 -
棚田の魅力が1枚に「棚田カード」第5弾を発行 農水省2025年4月24日 -
みずほ銀行と食農領域の持続可能な発展に向け戦略的提携 クボタ2025年4月24日 -
【人事異動】兼松（6月1日付）2025年4月24日 -
日本生協連「フェアトレード・ワークプレイス」に登録2025年4月24日 -
旭松食品「高野豆腐を国外へ広める活動」近畿農政局 食の「わ」プログラムで表彰2025年4月24日 -
群馬県渋川市の上州・村の駅「お野菜大放出祭」26日から 9種の詰め放題系イベント開催2025年4月24日 -
ＪＡ蒲郡市と市内の飲食店がタッグ 蒲郡みかんプロジェクト「みかん食堂」始動2025年4月24日 -
適用拡大情報 殺菌剤「バスアミド微粒剤」 日本曹達2025年4月24日 -
倍率8倍の人気企画「畑でレストラン2025」申込み開始 コープさっぽろ2025年4月24日 -
農業・食品産業技術開発の羅針盤「農研機構NARO開発戦略センターフォーラム」開催2025年4月24日 -
雪印メグミルク、北海道銀行と連携「家畜の排せつ物由来」J-クレジット創出へ酪農プロジェクト開始 Green Carbon2025年4月24日 -
山椒の「産地形成プロジェクト」本格始動 ハウス食品など4者2025年4月24日 -
絵袋種子「実咲」シリーズ 秋の新商品9点を発売 サカタのタネ2025年4月24日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
