［33］へべす
【JA日向・宮崎県】
「へべす」は宮崎県日向市原産の香酸かんきつ。江戸時代に長曾我部平兵衛という人が見つけたことから、「平兵衛酢」と名づけられ、「へべす」となった。
すっきり・さわやか
へべすは、ピンポン玉くらいの大きさで、すっきり、さわやかな独特の香気・風味を持つ。種子が少なく皮が薄い分、果汁が豊富で、料亭や日本料理店などで重宝されている。
ビタミンＣに加え、体内では合成されない必須アミノ酸も豊富に含む。用途は広く、ＪＡ日向では、酢、ドリンク、ワイン、ドレッシング、ピューレ、こしょうなど数多くの商品を出している。搾り果汁100％の平兵衛酢（ポン酢・250ml入り）で410円。問い合わせは同ＪＡ「ひむか彩館」（フリーダイヤル:0120-52-3178）。
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