〔114〕樽の音（ね）
【JAうご（秋田県）】
ＪＡうご産のあきたこまちと、やはり地元のダイズを使い、昔ながらの手づくりの味を追求した純・天然醸造みそである。
食べる味噌
湯沢市にある160年続く老舗が醸造。機械に頼らず、蔵に棲みついた酵母（蔵付き酵母）と蔵人の手仕事で、深くてまろやかな旨味を引き出している。仕込み樽のなかでぶちぶちと発酵している音をそのままに「樽の音」（たるのね）とした。
塩分控えめでそのまま食べてもおいしく、ほかほかの温かいご飯によく合う。1パック（400g）756円（税込）。問い合わせは同ＪＡ営農販売課TEL0183-62-5827。
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