〔130〕寒茶
【ＪＡかいふ（徳島県）】
冬に摘み取る茶である。徳島県宍喰町には古くから、田畑の脇や果樹の下などで自生した茶を真冬に摘むと一番おいしいといわれ、農家で加工し、家族で愛飲してきた。カフェインやタンニンが極端に少ないので、苦み、渋みがあまりなく、胃にやさしく、まろやかで飲みやすい。
真冬の茶葉
肉の厚くなった茶葉を一枚一枚丁寧に摘み取り、仕上げまですべて手作業。いまでは寒茶をつくる人が少なくなった。やぶきた種のペットボトル500ml入りが160円、130g入り茶葉で１袋630円。問い合わせは、ＪＡかいふアグリサポート事業部（電）0884‐73‐1231。
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