〔345〕ＪＡマインズ備蓄用パン ＪＡマインズ（東京）【一品厳選】
余ったお米、パンに生まれ変わって
ＪＡマインズが手がける廃棄・余剰米を原料にした「ＪＡマインズ備蓄用パン」に注目が集まっている。
フードロス削減のため、廃棄・余剰米を原料にした加工品の開発を進める中で、米粉にし、小麦と混ぜてパンにし、さらに缶詰につめることで5年の長期保存が可能になることが分かり、商品化に踏み切った。
缶切り不要タイプの缶を採用することで、災害備蓄用にすることもでき、ふんわりとした食感もそのままになる。
開発の背景には、東京・府中市で作られる米の中で、規格外や余剰品の多くが廃棄されている現状があり、古米になった「うるち米」と、府中市の特産としても知られる「黒米」の規格外のものを利用した。
ＳＤＧｓにつながる取り組みとなり、廃棄・余剰米を買い取ることで生産者の所得、意欲向上にも貢献できる自信作となった。
「うるち米」を原料にしたものと、「黒米」を原料にしたものの2種類を販売。味はいずれもチョコチップ味。1缶432円（税込）。問い合わせはＪＡマインズ本店地域振興部購買販売課ＴＥＬ042-334-6071。
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