4割増収のパン用小麦「せときらら」 農研機構2013年10月15日
農研機構は製パン性にすぐれたパン用小麦品種を新開発した。日本めん用の小麦品種「ふくほのか」から、製パン性を高める３つの遺伝子をＤＮＡマーカー（※１）によって導入した「せときらら」で、従来の品種より収量が約４割多い。
温暖地のパン用小麦は、従来「ニシノカオリ」や「ミナミノカオリ」などが栽培されている。いずれも収量が低く、製パン性が低いなどの問題があり、輸入小麦に及ばない。また赤かび病や穂発芽に弱い。
「せときらら」は、中国151号（「ふくほなか」）にグルテンを強くする高分子量グルテン遺伝子、グルテンの進展性を高める低分子量グルテン、および種子を皇室背にする遺伝子を導入のするための交配を行い、ＤＮＡマーカーによって選抜した。
「ニシノカオリ」より出穂期が２日早く、成熟期は同程度の早生の品種で、収量は４割多く、「ふくほのか」と同じく多収品種。
また、製パン作業性にも優れ、パン比容積（※２）やパン評価点が高く、製パン性は「ミナミノカオリ」、「ニシノカオリ」よりも優れる。瀬戸内海を中心とした温暖な地域で、きらきら輝くような品種として愛される小麦になることを期待して名づけられた。
（※１ＤＮＡマーカー＝目的の遺伝子をもっているのかを効率的に調べる方法の一つ）
（※２パン比容積＝パンの堆積をパンの重量で除した値。値が高いほどふっくらしたパンになる）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（118） －改正食料・農業・農村基本法(４)－2024年11月16日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (35) 【防除学習帖】第274回2024年11月16日 -
農薬の正しい使い方（8）【今さら聞けない営農情報】第274回2024年11月16日 -
【特殊報】オリーブにオリーブ立枯病 県内で初めて確認 滋賀県2024年11月15日 -
農業者数・農地面積・生産資材で目標設定を 主食用生産の持続へ政策見直しを ＪＡグループ政策要請①2024年11月15日 -
（410）米国：食の外部化率【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月15日 -
値上げ、ライス減量の一方、お代わり無料続ける店も 米価値上げへ対応さまざま 外食産業2024年11月15日 -
「お米に代わるものはない」 去年より高い新米 スーパーの売り場では2024年11月15日 -
鳥インフル 米オレゴン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月15日 -
「鳥インフル 農水省、ハンガリー2県からの家きん・家きん肉等の輸入を14日付で一時停止」2024年11月15日 -
「鳥インフル 農水省、ハンガリー2県からの家きん・家きん肉等の輸入を13日付で一時停止」2024年11月15日 -
鳥インフル 米ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月15日 -
南魚沼産コシヒカリと紀州みなべ産南高梅「つぶ傑」限定販売 ＪＡみなみ魚沼×トノハタ2024年11月15日 -
東北6県の魅力発信「食べて知って東北応援企画」実施 ＪＡタウン2024年11月15日 -
筋肉の形のパンを無料で「マッスル・ベーカリー」表参道に限定オープン ＪＡ全農2024年11月15日 -
「国産りんごフェア」全農直営飲食店舗で21日から開催 ＪＡタウン2024年11月15日 -
農薬出荷数量は3.0％減、農薬出荷金額は0.1％減 2024年農薬年度9月末出荷実績 クロップライフジャパン2024年11月15日 -
かんたん手間いらず！新製品「お米宅配袋」 日本マタイ2024年11月15日 -
北海道・あべ養鶏場「旬のりんごとたまごのぷりん」新発売2024年11月15日 -
日本各地のキウイフルーツが集まる「キウイ博」香川県善通寺市で開催2024年11月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
