「米粉の名人」料理グランプリ レシピ募集中2013年10月24日
NPO法人国内産米粉促進ネットワーク(島田圭一郎理事長)は、第1回全国米粉料理レシピコンテスト「『米粉の名人』料理グランプリ2013」を開催する。
◆和洋食、デザート…汎用性高い米粉
同コンテストは、農水省の「日本の食を広げるプロジェクト事業」として、全国規模で開催されるもの。レシピの募集期間は10月1日?11月30日までの2カ月間。
全国を4地区に分け来年1月中旬?2月に各地区で地区決勝大会を行い、3月に各地区優勝者による全国決勝大会を開催する。各決勝大会会場では、食に関する特別セミナーも同時開催する。
国産米粉は、和食から洋食、デザートにいたるまで、幅広く使用できる食材であり、日本の食文化の新たな時代を担う大きな可能性を秘めている。
栄養学的にもさまざまな効能が報告されており、糖尿病予防食、小麦アレルギーの代替食としても、国際的に注目されている。
◆多角的視点から審査
同コンテストは、「おいしさ、健康、文化。未来に伝えたい、にっぽんの米粉料理」をテーマに、日本の食文化に資する米粉料理の普及を図り、日本の食料自給率向上に貢献していくことを狙いとしたものだ。
いま日本の食分野では、少子高齢化や女性の社会進出などの影響から、中食(調理済み食品を自宅で食べる)市場や、給食市場が活況を見せている。
こうした状況下で米粉を普及発展させていくには、従来のように内食(自宅調理)のみを重視するのではなく、外食、内食、中食、給食を含むさまざまな市場に向けてのアプローチ、啓蒙活動が必要となる。
同コンテストは、多様な市場への対応を図っていく必要から、見た目やおいしさだけでなく、多角的な知見に基づいた審査項目が設定されている。
主婦や料理好きの人、食のプロや栄養士、食を学ぶ学生など、食に関わる幅広い人たちから米粉レシピを募集し、総合的に周到に評価して、真の米粉名人を選ぶ。
◇
【コンテスト概要】
「米粉の名人」料理グランプリ2013(第1回全国米粉料理レシピコンテスト)
主催:NPO法人国内産米粉促進ネットワーク
後援:全国農業協同組合中央会・日本フードサービス協会
募集期間:平成25年10月1日?11月30日
応募部門:3部門
▽主食部門(パン、麺、粉料理)
▽主菜・副菜部門(おかず全般)
▽デザート部門(和菓子を除く)
審査委員長:香川芳子・女子栄養大学学長
審査項目:おいしさ、栄養の特性、独創性、普及性など
表彰内容:全国「米粉の名人」賞(20万円相当の旅行券)など。
コンテストについての問い合わせは「米粉の名人」料理グランプリ事務局(Eメール、TEL:03-5283-6335)まで。
重要な記事
最新の記事
-
(393)2100年の世界【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年7月19日
-
【'24新組合長に聞く】JA鹿児島きもつき(鹿児島) 中野正治組合長 「10年ビジョン」へ挑戦(5/30就任)2024年7月19日
-
冷蔵庫が故障で反省【消費者の目・花ちゃん】2024年7月19日
-
農業用ドローン「Nile-JZ」背の高いとうもろこしへの防除も可能に ナイルワークス2024年7月19日
-
全国道の駅グランプリ2024 1位は宮城県「あ・ら・伊達な道の駅」が獲得 じゃらん2024年7月19日
-
泉大津市と旭川市が農業連携 全国初「オーガニックビレッジ宣言」2024年7月19日
-
生産者と施工会社をつなぐプラットフォーム「MEGADERU」リリース タカミヤ2024年7月19日
-
水稲の葉が対象のDNA検査 期間限定特別価格で提供 ビジョンバイオ2024年7月19日
-
肩掛けせず押すだけで草刈り「キャリー式草刈機」販売開始 工進2024年7月19日
-
サラダクラブ三原工場 太陽光パネルの稼働を開始2024年7月19日
-
「産直アウル」旬の桃特集 生産者が丹精込めて育てた桃が勢揃い2024年7月19日
-
「国産ももフェア」直営飲食7店舗で25日から開催 JA全農2024年7月19日
-
「くまもと夏野菜フェア」熊本・博多の直営飲食店舗で開催 JA全農2024年7月19日
-
【現地ルポ】福岡・JAみなみ筑後(1)地域住民とともに資源循環 生ごみで発電、液肥化2024年7月18日
-
【現地ルポ】福岡・JAみなみ筑後(2)大坪康志組合長に聞く 「農業元気に」モットー2024年7月18日
-
【注意報】野菜・花き類にオオタバコガ 栽培地域全域で多発のおそれ 既に食害被害の作物も 群馬県2024年7月18日
-
【注意報】過去10年間で最多誘殺 水稲の斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 山口県2024年7月18日
-
【注意報】平年の4倍 水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 滋賀県2024年7月18日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】「財務省経済産業局農業課」て何?2024年7月18日
-
1970年代の農村社会の異質化の進展と農業【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第299回2024年7月18日