過去最多39銘柄が特Ａ　25年産米食味ランク2014年2月14日

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　一般財団法人日本穀物検定協会（穀検）は２月13日、平成25年産米食味ランキングの結果を公表した。今年は44道府県の131産地品種銘柄を試験し、約３割となる38が特Ａにランクされた。

◆西日本で改良すすむ

　25年産米は過去最多だった24年産の29を上回る38銘柄が特Ａにランクされ、Ａには56が選ばれた。特ＡとＡは一般的に“良食味”とされるレベルであり、昨年より１ポイント増えて全体の72％（94産地品種銘柄）がＡ以上にランクされた。
　特Ａが大幅に増えたことについて穀検では、「全国各地の生産者、生産者団体、研究者、行政などの努力のたまもの」（山本徹会長）と評価。具体的には、ここ数年、毎年のように問題になっている夏場の高温障害への対策が進み「耐性品種や栽培技術が普及したことが要因」だと解説した。
　東日本で作付されている主な品種は「コシヒカリ」だが、西日本では各県試験場などが独自開発した高温耐性品種を、県内で普及拡大している例が多い。25年産米の特Ａランクをブロック別に見ると、中国地方で10年ぶり、四国では初の特Ａ取得があったほか、九州でも毎年特Ａの数が増えている。これらはいずれも高温耐性を持つ新品種だ。
　こうした傾向から「これまで米の品質は東高西低と言われてきたが、近年、西日本の普及改良技術は著しく進んだ」と評価した。

◆千葉、鳥取、香川、鹿児島が初特Ａ

　今回、県として初の特Ａ取得となったのは、千葉、鳥取、香川、鹿児島の４県。そのほか兵庫が、県としては平成４年産以来21年ぶりに特Ａを取った。
　品種では「きぬむすめ」、「おいでまい」、「あきほなみ」、の３つが初めて特Ａを取得。特Ａにランクされた38銘柄の品種別内訳は「コシヒカリ」が16で最多、次いで「ひとめぼれ」６、「ヒノヒカリ」３、「つや姫」２となっている。
　ランキングされた131産地品種銘柄とは別に、普及面積が小さいなどの理由で参考品種として試験されたのは８産地品種銘柄。このうち、栃木（県北）「なすひかり」、滋賀「みずかがみ」が特Ａの評価を受けた。

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　特Ａとなった38産地品種銘柄は次の通り。

▽北海道「ななつぼし」（４年連続）
▽北海道「ゆめぴりか」（３年連続）
▽岩手（県南）「ひとめぼれ」（10年連続）
▽宮城（県北）「ひとめぼれ」（10年連続）
▽宮城（県中）「ひとめぼれ」（２年ぶり）
▽宮城「つや姫」（初）
▽秋田（県南）「あきたこまち」（２年連続）
▽山形「ひとめぼれ」（２年ぶり）
▽山形「コシヒカリ」（５年連続）
▽山形「はえぬき」（５年連続）
▽山形「つや姫」（４年連続）
▽福島（会津）「コシヒカリ」（２年ぶり）
▽福島（会津）「ひとめぼれ」（５年連続）
▽福島（中通）「ひとめぼれ」（５年連続）
▽栃木（県北）「コシヒカリ」（17年ぶり）
▽千葉「コシヒカリ」（初）
▽新潟（魚沼）「コシヒカリ」（25年連続）
▽新潟（上越）「コシヒカリ」（５年ぶり）
▽新潟（中越）「コシヒカリ」（３年連続）
▽新潟（佐渡）「コシヒカリ」（９年連続）
▽石川「コシヒカリ」（２年連続）
▽福井「コシヒカリ」（２年連続）
▽山梨（峡北）「コシヒカリ」（２年連続）
▽長野（南信）「コシヒカリ」（２年連続）
▽三重（伊賀）「コシヒカリ」（３年連続）
▽京都（丹後）「コシヒカリ」（３年連続）
▽兵庫「コシヒカリ」（初）
▽奈良（県北）「ヒノヒカリ」（４年連続）
▽鳥取「きぬむすめ」（初）
▽香川「おいでまい」（初）
▽福岡「元気つくし」（３年連続）
▽佐賀「コシヒカリ」（初）
▽佐賀「さがびより」（４年連続）
▽熊本（城北）「ヒノヒカリ」（６年連続）
▽熊本「森のくまさん」（４年連続）
▽熊本「くまさんの力」（２年連続）
▽大分（豊肥）「ヒノヒカリ」（２年連続）
▽鹿児島（県北）「あきほなみ」（初）