米粉に用途別基準 来年度から－農水省2017年2月2日
農林水産省は「米粉の用途別基準」とその表示法を策定し29年度から運用を開始する予定にしている。
米粉用米の利用量は、平成24年度以降、年間２万ｔ台前半で推移している。民間ではさらなる利用拡大に向けて製粉コスト低減や、グルテンを使用しない米粉商品の開発などさまざまな取り組みが進められており、農水省はこのような米粉の特徴を活かした取り組みが重要だとしている。
一方、米粉は製粉方法や原材料米の違いなどで品質に違いが見られ利用が広がりにくいといった問題もある。こうしたことから農水省は業者の自主的な取り組みが進むよう「米粉の用途別基準」を策定することにしたもの。
米粉の用途は「菓子・料理用」（用途表記：１番）、「パン用」（同：２番）、「麺用」（同：３番）で分類する素案が昨年末に示されている。米粉の粒度やアミロース含有率などで分類している。
また、国内外のグルテンアレルギー患者などの需要にアピールすることを目的にグルテン含有量１ppm未満の米粉製品に強調表示として「ノングルテン（Non-Gluten）」と表示できるとするガイドラインの素案も示された。29年度から運用開始の見込みとなっていることから、ＪＡグループにもノングルテンニーズの掘り起こしなど、新規需要の開拓に向けた取り組みが期待される。
重要な記事
最新の記事
-
農林水産省 エン・ジャパンで「総合職」の公募開始2024年11月22日 -
鳥インフル 米モンタナ州、ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
鳥インフル オランダからの生きた家きん等 輸入を一時停止 農水省2024年11月22日 -
11月29日「ノウフクの日」に制定 全国でイベント開催 農水省2024年11月22日 -
（411）「豚ホテル」の異なるベクトル【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月22日 -
名産品のキャベツを身近に「キャベツ狩り選手権」開催 ＪＡ遠州中央2024年11月22日 -
無人で水田抑草「アイガモロボ」NEWGREENと資本業務提携 ＪＡ三井リース2024年11月22日 -
みのるダイニング名古屋店開業2周年「松阪牛ステーキ定食」特別価格で提供 ＪＡ全農2024年11月22日 -
【スマート農業の風】農業アプリと地図データと筆ポリゴン・eMAFF農地ナビ2024年11月22日 -
自動運転とコスト【消費者の目・花ちゃん】2024年11月22日 -
イチゴ優良苗の大量培養技術 埼玉農業大賞「革新的農業技術部門」で大賞受賞 第一実業2024年11月22日 -
「AGRIST Aiサミット 2024」産官学金オープンイノベーションで開催2024年11月22日 -
厚木・世田谷・北海道オホーツクの3キャンパスで収穫祭を開催 東京農大2024年11月22日 -
大気中の窒素を植物に有効利用 バイオスティミュラント「エヌキャッチ」新発売 ファイトクローム2024年11月22日 -
融雪剤・沿岸地域の潮風に高い洗浄効果「MUFB温水洗浄機」網走バスに導入 丸山製作所2024年11月22日 -
農薬散布を効率化 最新ドローンなど無料実演セミナー 九州3会場で開催 セキド2024年11月22日 -
能登半島地震緊急支援募金で中間報告 生産者や支援者が現状を紹介 パルシステム連合会2024年11月22日 -
徳島県産食材をまるごと楽しむ「徳島食の博覧会2024」30日から開催2024年11月22日 -
総供給高と宅配が前年割れ 10月度供給高速報 日本生協連2024年11月22日 -
森林の遮断蒸発 激しい雨の時より多くの雨水を蒸発 森林総合研究所2024年11月22日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
