新たな酒米「福乃香」でオールふくしまの酒造り 動画公開 福島県2021年2月3日
福島県は、県内の「魅力」と「今」を伝え、元気と復興に向けた前向きな姿を発信するYouTube福島県公式チャンネルで、「福島県オリジナルの酒米『福乃香』」をテーマにした新しい動画の配信を開始した。
ふくしまの酒マイスターの田崎さん福島県が取り組む新しい酒米へのチャレンジを描いた動画。その中で、ふくしまの酒マイスターでソムリエの田崎真也さんは、福島県オリジナルの酒米「福乃香」で造られたお酒を口にして「バランスが非常にいい」と語り、「競うのではなく、まずは地元の人に愛され、他都道府県の方々が飲みたくなるお酒にすることが大事」と、オールふくしまの酒へ期待を寄せている。
酒米「福乃香」の収穫福島県は、全国新酒鑑評会で金賞受賞数が7年連続日本一に輝くなど、酒どころとして知られるが、大吟醸酒などの原料に使われている酒米のほとんどは兵庫県のお米「山田錦」。かねてより「オールふくしまの酒をつくりたい」という思いがあった。15年の歳月をかけて生まれた福島県オリジナルの酒米が「福乃香」で、福島の酒米を使った「オールふくしま」の酒造りへの挑戦が始まっている。
「オールふくしま」の酒造り「福乃香」は、高度精白が可能で、良質な日本酒ができるよう育成された系統。山田錦の血を引く「静系酒88号（誉富士）」を母に、酒質が優れる「山形酒86号（出羽の里）」を父として交配され、酒質等の確認を繰り返して誕生した。決して扱いやすい原料米とはいえないが、福島の酒造りの高い技術力を活かし、現在、県内26の酒蔵が福乃香で日本酒を仕込んでいる。
重要な記事
最新の記事
-
【第2回ＪＡ女性職員活躍サミット】全国の10ＪＡ結集 まず職場環境整備を2025年1月28日 -
先物市場を活用した7年産米の事前契約が成立【熊野孝文・米マーケット情報】2025年1月28日 -
12月の米消費、家庭内は前年比で伸び 中食は前年同月比▲7.7％ 米穀機構2025年1月28日 -
鳥インフル 米ミズーリ州など4州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月28日 -
最優秀賞にＪＡ伊万里青年部大川支部 ＪＡ青年組織手づくり看板コンクール2025年1月28日 -
幻の青大豆「キヨミドリ」で作るみそ 真庭市で仕込み始まる ＪＡ晴れの国岡山2025年1月28日 -
鳥インフル ポーランドからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年1月28日 -
1等米比率90％以上と安定生産へ 高温耐性品種の生産を拡大を ＪＡ全農とやまが富山米の生産推進大会2025年1月28日 -
高温耐性品種の富山米生産を拡大 県も中生品種で支援強化 ＪＡ全農とやま2025年1月28日 -
日本農業賞 集団の部大賞 下高城ふぁあむ、ＪＡ常陸奥久慈枝物部会、ＪＡ金沢市砂丘地集出荷場西瓜部会2025年1月28日 -
人気漫画の「米シーン」が米袋に 石川県産米を応援 ＪＡグループ石川2025年1月28日 -
2月3日は「大豆の日」国産大豆商品プレゼントキャンペーン実施 ＪＡ全農2025年1月28日 -
【役員人事】やまびこ（3月27日付予定）2025年1月28日 -
【人事異動】日本農産工業（3月1日付）2025年1月28日 -
「Japan Branding Awards 2024」でシルバーを受賞 ヤンマー2025年1月28日 -
福島第一原発事故から14年 原発再稼働を考えるフォーラム開催 パルシステム千葉2025年1月28日 -
軽トラックレンタル事業を開始 農作業の効率化と運搬の手間を解消 唐沢農機サービス2025年1月28日 -
茨城県鉾田市産さつまいも「旭甘十郎」のケーキ登場 カフェコムサ2025年1月28日 -
【役員人事】クボタ（2025年3月予定）2025年1月28日 -
伐採跡地の再造林を加速 国内林業活性化へ 住友林業2025年1月28日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
