新潟南魚沼の特別栽培米「雪蔵貯蔵・水車精米コシヒカリ」数量限定で販売 うまいもんドットコム2022年12月13日
グルメ生鮮食品のECサイトを展開する食文化が運営する「うまいもんドットコム」に、新潟県南魚沼の吉兆楽が手がける「水車精米コシヒカリ」が登場。南魚沼の雪蔵で保存した特別栽培米のコシヒカリを、珍しい精米方法「水車精米」で仕上げて届ける。
新潟南魚沼の特別栽培米「雪蔵貯蔵・水車精米コシヒカリ」、水車精米
精米時に熱が発生しにくく乾きにくい「水車精米」は、米の鮮度を損なわない精米方法。最新の精米機は40キロの精米に10分程度かかるが、水車精米の場合、丸1日かかり大量生産には向かず、現在はほぼ行われていない精米法となる。
水車精米による米は、精米しながら糠と米が混ざり合い、独特の質感に仕上がる。炊きあがりは糠の香りに包まれ、シャキッと粒立ちが良く旨味の深さが違う。「水車精米コシヒカリ」は、雪蔵で貯蔵した令和4年度産の南魚沼産の特別栽培米コシヒカリを精米。鮮度にこだわり、雪蔵で貯蔵した米を最も変質の少ない形で精米する。うまいもんドットコムでは、450g（3合）×10袋を限定20組で用意。年明けからは定期的な販売をめざす。
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】モモほ場で「モモ果実赤点病」県内で初めて確認 愛知県2024年12月27日 -
【特殊報】ブドウにシタベニハゴロモ 県内の果樹園地で初めて確認 富山県2024年12月27日 -
【注意報】かぼちゃにアブラムシ類 八重山地域で多発 沖縄県2024年12月27日 -
米輸入めぐるウルグアイ・ラウンド（UR）交渉 過度な秘密主義に閣僚も「恥」 1993年外交文書公開2024年12月27日 -
1月の野菜生育状況 さといも以外の価格 平年を上回る見込み 農水省2024年12月27日 -
（416）「温故知新」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年12月27日 -
東京23区の12月の消費者物価 生鮮食品の前年同月比は2桁増2024年12月27日 -
![R6suma-to1[1]_2.jpg](https://www.jacom.or.jp/noukyo/images/R6suma-to1%5B1%5D_2.jpg)
ＪＡ全農あきたがスマート農業研修会 農機・担い手合同は初2024年12月27日 -
![6073f2920f6004a97a30df0603d439bd-thumb-240xauto-47402[1].jpg](https://www.jacom.or.jp/noukyo/images/6073f2920f6004a97a30df0603d439bd-thumb-240xauto-47402%5B1%5D.jpg)
【農協時論】石破新政権へ期待と懸念 地方創生自任し民主的な議論を 今尾和實・協同組合懇話会代表委員2024年12月27日 -
ブランドかんきつ「大将季」登場 銀座三越で「鹿児島の実り」開催 ＪＡ全農2024年12月27日 -
「鹿児島県産 和牛とお米のフェア」東京・大阪の飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年12月27日 -
【世界の食料・協同組合は今】化石補助金に対する問題意識（1）循環型社会 日本が先導を 農中総研・藤島義之氏2024年12月27日 -
【世界の食料・協同組合は今】化石補助金に対する問題意識（2）化石資源補助削減が急務に 農中総研・藤島義之氏2024年12月27日
-
【人事異動】日本農産工業（2025年4月1日付）2024年12月27日 -
TNFDを始める企業必見 農林中金・農中総研と共同セミナー開催 八千代エンジニヤリング2024年12月27日 -
「産直白書2024年版」刊行 記録的な猛暑で農業の難しさが顕著に 農業総研2024年12月27日 -
農林中金 医療メーカーのニプロとソーシャル・ローン契約 10団体とシンジケート団2024年12月27日 -
協同組合振興研究議員連盟に国会決議を要請 ＩＹＣ全国実行委員会2024年12月27日 -
2025国際協同組合年全国実行委員会がＳＮＳで情報発信2024年12月27日 -
インターナルカーボンプライシング導入 井関農機2024年12月27日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
![logo_iyc2025_pc[1].jpg](https://www.jacom.or.jp/noukyo/images/d564e53ad2eb10aaed7fcd578b32144c.jpg)
