兵庫県「特A地区産」山田錦から生まれた「クラフトジン」発売 本田商店2022年12月21日
創業101年の酒蔵・株式会社本田商店（兵庫県姫路市）は、兵庫県の特A地区産山田錦のアルコールをベーススピリッツにしたクラフトジン「Terroir A（テロワール・エー）」を応援購入サービス「Makuake」で、2023年1月22日まで先行販売している。
クラフトジン「Terroir A」は、銘酒「龍力」を造る酒蔵が、大吟醸を醸すための山田錦を原料に使ったアルコールに、兵庫県産ブルーベリー・ペパーミント・青みかんを直接漬け込んでつくったクラフトジン。ベーススピリッツに兵庫県特A地区の中でも、特等・特上ランクの山田錦を使い、小さなタンク一本分だけの数量限定醸造となる。
現在ではほぼ見られなくなった稲木掛けで天日干しした山田錦
酒米の最高峰である山田錦の良さをそのまま生かした、香り高く、 スッキリと爽やかなジンは、和酒の風味がほのかにあり、ロックやソーダ割で食中にも楽しめる。和食との相性も抜群。
酒造好適米である山田錦は、日本各地で生産されているが、別格とされるのが「兵庫県産山田錦」。標高が高い山間棚田地帯で、昼夜の気温較差が大きく降水量は少ないが、水が豊富な黒粘土の土壌という酒米にとって理想の栽培条件を兼ね備えた環境の「兵庫県特A地区」で栽培される。また、兵庫県には、日本唯一の酒米試験地があり、山田錦を最適な環境で、厳格な管理のもと育てられている種籾田が存在。兵庫県の農家はその種子を基に山田錦を育てるため、本来の特性が守られている。同社は、この「兵庫県 特A地区」で、土壌条件の良い農家と全国初となる専属栽培契約を締結を行い、特別な山田錦をつくっている。
標高が高い山間棚田地帯で栽培される
重要な記事
最新の記事
-
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（103）ニコチン性アセチルコリン受容体競合的モジュレーター（5）【防除学習帖】第342回2026年3月28日 -
シンとんぼ（186）食料・農業・農村基本計画（28）大豆に関するＫＰＩと施策2026年3月28日 -
農薬の正しい使い方（76）脂質合成阻害（非ＡＣＣａｓｅ阻害）剤【今さら聞けない営農情報】第342回2026年3月28日 -
スーパー米価、6週連続下落で3978円に ブレンド米が安売り牽引2026年3月27日 -
共同利用施設の再編集約・合理化 国の支援、もっと届くには 国会で議論活発2026年3月27日 -
【人事異動】あぐラボ 新理事長に土田智子氏2026年3月27日 -
【人事異動】農研機構の新理事長に千葉一裕氏2026年3月27日 -
ＪＡたじま青壮年部の「ラジコン草刈り機」共同利用 鈴木農相、高く評価 横展開へ周知図る2026年3月27日 -
【中酪2026年度事業計画】酪農家減に危機感 需給安定、基盤強化へ全力2026年3月27日 -
（478）大人の「卒業」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年3月27日 -
【高市政権を考える】米国に憲法9条を イラン攻撃 国際法違反の「悪の枢軸」 「月刊日本」編集長・中村友哉氏2026年3月27日 -
「焼肉・すき焼き 純 池袋店」4月3日にリニューアルオープン ＪＡ全農2026年3月27日 -
ニッポンエールとコラボ「大阪府産デラウェアサワー」「兵庫県産淡路島なるとオレンジサワー」新発売 富永貿易2026年3月27日 -
家族ウケ抜群「旬の佐賀県産アスパラガス」簡単レシピ公開 ＪＡグループ佐賀2026年3月27日 -
「国消国産」を楽しく学ぶ新CMとSNS用ショート動画を公開 ＪＡグループ2026年3月27日 -
大阪府と包括連携協定 農業の担い手育成に重点 フィリップ モリス ジャパン2026年3月27日 -
漆の植栽で福島・阿武隈の里山再生へ「阿武隈牛の背ウルシぷろじぇくと」と連携開始 グリーンコープ2026年3月27日 -
山梨県富士川町、ＪＡ山梨みらい、富士川町商工会と包括連携協定を締結 タイミー2026年3月27日 -
農泊情報サイト「FARM STAY Japan」団体旅行マッチング機能を新設2026年3月27日 -
農水省「令和7年度農山漁村振興への貢献活動に係る取組証明書」取得 バカン2026年3月27日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
