お米と楽しむイタリアンレストラン「ASTERISCO」オープン ヤンマーマルシェ2023年1月13日
ヤンマーマルシェは1月13日、JR東京駅、東京ミッドタウン八重洲、ヤエチカと直結する「YANMAR TOKYO」2階の複合店舗「YANMAR MARCHÉ TOKYO（ヤンマーマルシェトーキョー）」内に、お米と楽しむイタリアンレストラン「ASTERISCO（アステリスコ）」をオープンした。
「ASTERISCO」内観
「ASTERISCO」は、放送作家でプロデューサーの小山薫堂氏が監修する「La Brianza（ラ・ブリアンツァ）」のオーナーシェフ・奥野義幸氏がプロデュースするお米と楽しむイタリアンレストラン。ディナータイムは、四季折々の旬の食材を使った小皿料理をワゴンサービス「YUMCHA STYLE（ヤムチャスタイル）」で提供するスタイルで、食材の魅力や生産者のストーリーについて説明を受けながら楽しくメニューを選べる対話型サービスが特徴となる。
「YUMCHA STYLE」ワゴンサービスのイメージ
グランドメニューでは、店内の羽釜でふんわりと炊き上げた鳥取県産のこだわりのお米を使った料理やデザートなど、日本全国、四季折々の旬の食材に合わせた多彩なメニューを楽しめる。また、開業を記念して、奥野シェフと親交のある世界的バーテンダーの後閑信吾氏とコラボレーションし、お米に由来する素材を使ったスペシャルカクテルを提供する。
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