有機農業生産者と取り組み 転換期間中「有機米粉」ミズホチカラ発売 ハニーマザー2023年2月16日
神戸のハニーマザーが運営する米粉の焼き菓子や甘酒を使ったジェラートなど、お米の新たな楽しみ方を発信するブランド「田田田堂」（兵庫県神戸市）は2月15日、兵庫県産の米「有機ミズホチカラ」（転換期間中）の製菓・製パン用米粉を発売する。
「有機米粉」ミズホチカラ（製菓・製パン用）
農作物が有機JAS認証を獲得するには、農薬や化学肥料を使わない有機農業に転換してから約3年の移行期間が必要で、それが生産者にとってひとつのハードルとなっている。今回の取り組みでは、生産者がそのハードルを乗り越え、安心して環境配慮型農業に取り組めるよう、転換期間中もメーカーが買い支える。
多用途に利用可能な品種として九州で開発された「ミズホチカラ」は、通常のうるち米に比べて粘りが少なく、現在では製菓・製パン用の米粉に多く活用されている。ミズホチカラで焼いたパンは膨らみがよく、腰折れ（焼成後変形）も少ない。田田田堂は、パートナー生産者である兵庫県多可郡多可町の藤岡農場と二人三脚で、国内でほとんど例がない有機JAS基準のミズホチカラ栽培の輪を広げ、土壌を次世代につないでいく。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（118） －改正食料・農業・農村基本法(４)－2024年11月16日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (35) 【防除学習帖】第274回2024年11月16日 -
農薬の正しい使い方（8）【今さら聞けない営農情報】第274回2024年11月16日 -
【特殊報】オリーブにオリーブ立枯病 県内で初めて確認 滋賀県2024年11月15日 -
農業者数・農地面積・生産資材で目標設定を 主食用生産の持続へ政策見直しを ＪＡグループ政策要請①2024年11月15日 -
（410）米国：食の外部化率【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月15日 -
値上げ、ライス減量の一方、お代わり無料続ける店も 米価値上げへ対応さまざま 外食産業2024年11月15日 -
「お米に代わるものはない」 去年より高い新米 スーパーの売り場では2024年11月15日 -
鳥インフル 米オレゴン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月15日 -
「鳥インフル 農水省、ハンガリー2県からの家きん・家きん肉等の輸入を14日付で一時停止」2024年11月15日 -
「鳥インフル 農水省、ハンガリー2県からの家きん・家きん肉等の輸入を13日付で一時停止」2024年11月15日 -
鳥インフル 米ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月15日 -
南魚沼産コシヒカリと紀州みなべ産南高梅「つぶ傑」限定販売 ＪＡみなみ魚沼×トノハタ2024年11月15日 -
東北6県の魅力発信「食べて知って東北応援企画」実施 ＪＡタウン2024年11月15日 -
筋肉の形のパンを無料で「マッスル・ベーカリー」表参道に限定オープン ＪＡ全農2024年11月15日 -
「国産りんごフェア」全農直営飲食店舗で21日から開催 ＪＡタウン2024年11月15日 -
農薬出荷数量は3.0％減、農薬出荷金額は0.1％減 2024年農薬年度9月末出荷実績 クロップライフジャパン2024年11月15日 -
かんたん手間いらず！新製品「お米宅配袋」 日本マタイ2024年11月15日 -
北海道・あべ養鶏場「旬のりんごとたまごのぷりん」新発売2024年11月15日 -
日本各地のキウイフルーツが集まる「キウイ博」香川県善通寺市で開催2024年11月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
