静岡産「亀の尾」で限定酒「臥龍梅 純米吟醸 両河内亀の尾 2023」発売2023年4月12日
清酒「臥龍梅」を醸造する三和酒造（静岡市清水区）は4月18日、静岡市清水区両河内地区の活性化に取り組むNPO法人複合力（静岡市清水区）と共同で、両河内地区で栽培した酒米「亀の尾」で醸した日本酒「臥龍梅 両河内亀の尾 2023」を発売する。
清水テロワールの「臥龍梅 両河内亀の尾 2023」
複合力は、毎年100人以上の有志と共に、清水区西里の清水森林公園「やすらぎの森」内の田畑や竹林の再生の活動を10年前から続けており、自給の基本である田んぼを再開墾する中、6年前から休耕田で酒米「亀の尾」の栽培を始めた。2022年度は台風15号の被害もあり、刈り取り途中の田んぼの稲が泥水に浸かるなどのトラブルもあったが、地元企業の協力も受け、玄米の収量を確保した。
ようやく収穫した貴重な酒米は、同じ清水区の老舗酒蔵である三和酒造が醸造。使用米の「亀の尾」と同じく、仕込み水に興津川の伏流水が使われる「臥龍梅 両河内亀の尾 2023」は正真正銘の清水テロワールとなる。
発売日の18日には「臥龍梅 純米吟醸 両河内亀の尾 2023」の完成発表会を開催。今回は新たな取り組みとして、静岡市産学交流センターから委託を受け、三和酒造が東海大学と共同で行った研究テーマ「静岡/清水テロワール（日本酒）の付加価値創出事業～オクシズからシズマエまで～」についても紹介する。
この研究では、清水の米と水から製造された日本酒を清水港内の海底貯蔵し熟成度を評価。これにより、オクシズ（清水区両河内地区）からシズマエ（清水港）までのテロワール（地域性）を考慮した日本酒としてブランド力向上に務める。亀の尾の海底貯蔵酒は、「臥龍梅 海底貯蔵試験酒」として純米大吟醸愛山、Sparkling Sakeと共に限定頒布を予定している。
重要な記事
最新の記事
-
【飲用乳価2年ぶり4円上げ】関東先行、全国で決着へ 問われる牛乳需要拡大2025年4月3日 -
農業・食料関連産業 7.9％増 124兆6926億円 23年2025年4月3日 -
トランプ大統領「日本は米に700％関税」発言 江藤農相「理解不能」2025年4月3日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】「盗人に追い銭」外交の生贄はコメと乳製品2025年4月3日 -
旧暦・新暦の2回あった行事【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第334回2025年4月3日 -
宮崎都城市が5年連続1位 2023年市町村別農業産出額 農水省2025年4月3日 -
【第46回農協人文化賞】受賞候補者推薦のお願い2025年4月3日 -
【現場で役立つ基礎知識】全農土づくりセミナー総合討論から 水稲の高温対策へ基本は根張り重視（1）2025年4月3日 -
【現場で役立つ基礎知識】全農土づくりセミナー総合討論から 水稲の高温対策へ基本は根張り重視（2）2025年4月3日 -
越後姫プレゼントキャンペーン開催中 応募は4月20日まで ＪＡ全農にいがた2025年4月3日 -
乳しぼり体験と牛乳の飲み比べ「AKASAKAあそび！学び！フェスタ」に初登場 ＪＡ全農2025年4月3日 -
ＪＡ全農「スキみる」マッチョによるスキムミルクレシピの料理動画を公開2025年4月3日 -
開発途上地域の農林水産業研究を紹介 一般公開イベント開催 国際農研2025年4月3日 -
「令和7年3月23日に発生した林野火災」農業経営収入保険の支払い期限を延長 NOSAI全国連2025年4月3日 -
バイオスティミュラント肥料「アンビション G2」販売開始 バイエルクロップサイエンス2025年4月3日 -
子どもの収穫米を子ども食堂に提供 新しいカタチのフードドライブ 相模原市2025年4月3日 -
「放牧をまんなかに。」 ファームエイジが新ロゴとタグライン 創業40周年記念ロゴも2025年4月3日 -
横浜ビジネスグランプリ2025で奨励賞受賞 YD-Plants2025年4月3日 -
ＡＩとスマホで農作業を革新するＦａａＳサービスを開発 自社農場で実証実験開始 アグリスト2025年4月3日 -
亀田製菓とSustech PPAによる屋根上太陽光発電を開始2025年4月3日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
