銀座育ちの酒米で造った「純米大吟醸酒」40本限定発売 白鶴酒造2023年6月5日
白鶴酒造株は6月7日、東京・銀座の東京支社屋上にある「白鶴銀座天空農園」で育てた酒米「白鶴錦」（2022年度産）100％で仕込んだ｢白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦｣を40本限定で発売。銀座の販売店限定で販売する。
同社は、銀座から日本酒文化を情報発信しようと2007年、白鶴銀座天空農園のプロジェクトを立ち上げ、東京支社の屋上で自社開発酒米「白鶴錦」の栽培を始めた。当初は、大都会のビルの屋上で米の栽培は難しいという声があったが、2008年には田圃を造成。米の品質向上に取り組み、2013年からは白鶴銀座天空農園で収穫した「白鶴錦」のみで仕込んだ商品を、数量限定・銀座限定で発売している。
2022年産は、籾付きで45キロの米を収穫。11月の米穀検査では、昨年に続き今年度も11年連続の2等を獲得。東京都の登録米ではない白鶴錦としては最高ランクとなった。天空農園で収穫した玄米は、精米歩合50％まで磨かれた後、神戸にある同社の蔵で醸造。わずか15キロほどの貴重な白米を、一粒も無駄にしないように細心の注意を払いながら手作業で仕込み、小さな100リットルタンクで約2か月かけ大切に醸された。
白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦
｢白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦｣（500ml）はパイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香があり、成熟した果実のような芳醇な余韻がある。
40本限定で1万700円（税別）。IMADEYA GINZA SIX店、銀座三越、小泉商事、松屋銀座本店で限定販売。
重要な記事
最新の記事
-
「地域と食を守る農政が筋」 国民民主党衆院・玉木雄一郎議員に聞く（2）2024年12月25日 -
加工原料乳生産者補給金 0.23円増の11.90円／kg 黒毛和種保証基準価格 1万円引き上げ 2025年度畜産物価格2024年12月25日 -
【小松泰信・地方の眼力】輸入米で輸入するもの2024年12月25日 -
農山漁村の関係人口増加めざし官民で共創 農水省2024年12月25日 -
![logo_iyc2025_pc[1].jpg](https://www.jacom.or.jp/noukyo/images/logo_iyc2025_pc%5B1%5D.jpg)
2月19日に国際協同組合年キックオフイベント オンライン参加を募集 全国実行委員会2024年12月25日 -
中山間地域の農業維持にスマート農業 WEBミーティングで事例紹介 全農2024年12月25日 -
生乳の需給調整 全国的な取り組み促進 補助事業とのクロスコンプライアンス導入 農水省2024年12月25日 -
輸入米「争奪戦」過熱 SBS入札で7年ぶり完売 業務用で引き合い強く小売にも2024年12月25日 -
1位の北海道 前年比4.3％増の１兆3478億円 23年の都道府県別農業産出額 農水省2024年12月25日 -
農業総産出額 5.5％増加 9兆4991億円 農水省2024年12月25日 -
鳥インフル ポーランドからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年12月25日 -
第12回「食品産業もったいない大賞」AIとビッグデータ活用の食品ロス削減に農水大臣賞2024年12月25日 -
2月4日に新春の集い 袴田ひで子さん、むすびえ・湯浅誠理事長、伊那食品工業・塚越寛最高顧問が講演2024年12月25日 -
ふるさと納税サイトで「見える化」特集ページ「みえるらべる」全国へ拡大 農水省2024年12月25日 -
「農山漁村」経済・生活環境創生プロジェクト始動 農水省2024年12月25日 -
「ＪＡヨリアイｉｎ東京2024」 「対話する協同組合が生み出すもの」を考える2024年12月25日 -
農薬出荷数量は3.3％減、農薬出荷金額は3.0％増 2024年農薬年度出荷実績 クロップライフジャパン2024年12月25日 -
【人事異動】東邦化学工業（2025年1月1日付）2024年12月25日 -
農・食の魅力を伝える「ＪＡインスタコンテスト」グランプリは「ＪＡふくしま未来とＪＡ幕別町2024年12月25日 -
「NHK歳末たすけあい」へ寄付 ＪＡ全農2024年12月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
