銀座育ちの酒米で造った「純米大吟醸酒」40本限定発売 白鶴酒造2023年6月5日
白鶴酒造株は6月7日、東京・銀座の東京支社屋上にある「白鶴銀座天空農園」で育てた酒米「白鶴錦」(2022年度産)100%で仕込んだ「白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦」を40本限定で発売。銀座の販売店限定で販売する。
同社は、銀座から日本酒文化を情報発信しようと2007年、白鶴銀座天空農園のプロジェクトを立ち上げ、東京支社の屋上で自社開発酒米「白鶴錦」の栽培を始めた。当初は、大都会のビルの屋上で米の栽培は難しいという声があったが、2008年には田圃を造成。米の品質向上に取り組み、2013年からは白鶴銀座天空農園で収穫した「白鶴錦」のみで仕込んだ商品を、数量限定・銀座限定で発売している。
2022年産は、籾付きで45キロの米を収穫。11月の米穀検査では、昨年に続き今年度も11年連続の2等を獲得。東京都の登録米ではない白鶴錦としては最高ランクとなった。天空農園で収穫した玄米は、精米歩合50%まで磨かれた後、神戸にある同社の蔵で醸造。わずか15キロほどの貴重な白米を、一粒も無駄にしないように細心の注意を払いながら手作業で仕込み、小さな100リットルタンクで約2か月かけ大切に醸された。
白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦
「白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦」(500ml)はパイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香があり、成熟した果実のような芳醇な余韻がある。
40本限定で1万700円(税別)。IMADEYA GINZA SIX店、銀座三越、小泉商事、松屋銀座本店で限定販売。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】水稲に斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 高知県2024年7月16日
-
【注意報】イネカメムシ 県内全域で多発のおそれ 鳥取県2024年7月16日
-
30年目を迎えたパルシステムの予約登録米【熊野孝文・米マーケット情報】2024年7月16日
-
JA全農、ジェトロ、JFOODOが連携協定 日本産農畜産物の輸出拡大を推進2024年7月16日
-
「雨にも負けず塩にも負けず」環境変動に強いイネを開発 島根大学・赤間一仁教授インタビュー2024年7月16日
-
藤原紀香がMC 新番組「紀香とゆる飲み」YouTubeで配信開始 JAタウン2024年7月16日
-
身の回りの国産大豆商品に注目「国産大豆商品発見コンクール」開催 JA全農2024年7月16日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」鹿児島県で黒酢料理を堪能 JAタウン2024年7月16日
-
【役員人事】ジェイエイフーズおおいた(6月25日付)2024年7月16日
-
【人事異動】ジェイエイフーズおおいた(4月1日付)2024年7月16日
-
日清食品とJA全農「サプライチェーンイノベーション大賞」で優秀賞2024年7月16日
-
自然派Style ミルクの味わいがひろがる「にくきゅうアイスバー」新登場 コープ自然派2024年7月16日
-
熊本県にコメリパワー「山鹿店」28日に新規開店2024年7月16日
-
「いわて農業未来プロジェクト」岩手県産ブランドキャベツ「いわて春みどり」を支援開始2024年7月16日
-
北海道で農業×アルバイト×観光「農WORK(ノウワク)トリップ」開設2024年7月16日
-
水田用除草ロボット「SV01-2025」受注開始 ソルトフラッツ2024年7月16日
-
元気な地域づくりを目指す団体を資金面で応援 助成総額400万円 パルシステム神奈川2024年7月16日
-
環境と未来を学べる体験型イベント 小平と池袋で開催 生活クラブ2024年7月16日
-
ポーランドからの家きん肉等の一時輸入停止を解除 農水省2024年7月16日
-
JAタウンのショップ「ホクレン」北海道産メロンが当たる「野菜BOX」発売2024年7月16日