米の食味ランキング 新たに「はれわたり」「サキホコレ」「粒すけ」が対象に 日本穀物検定協会2023年11月2日
日本穀物検定協会は11月１日、2023年産米の食味ランキングの実施概要を発表した。
1971年産米から実施されている食味ランキングは23年産米で53回目で対象品種は147産地品種。
ランキング対象産地品種には、新たに「はれわたり」（青森県）、「サキホコレ」（秋田県）、「粒すけ」（千葉県県北）の3品種が加わる。
ランキング参考品種は「恋の予感」（山口県）、「なつほのか」（大分県）、「なつほのか」（鹿児島県）。
ランキング試験は穀検の5支部（1支部20名）で選抜訓練した食味エキスパートのパネリストにより11月1日から2月中旬までの4か月間かけて実施し、2月下旬に結果を公表する。
日本穀物検定協会では、食味ランキングのほか、全国の試験研究機関や生産者団体からの依頼を幅広く受け入れてパネリストによる食味官能依頼試験を実施している。
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