第1回おいしい米粉パンコンテストinやまがた グランプリに「くるみレーズンパン」 山形県2024年2月1日
米粉の需要拡大を促進するため消費者に関心を高めようと山形県は「おいしい米粉パンコンテストinやまがた」を企画、1月24日に第１回コンテストの審査会が山形市市内で開かれ、最高賞のグランプリに山形県東根市の米粉パン店「あおいそら」の「くるみレーズンパン」が選ばれた。
第1回おいしい米粉パンコンテストinやまがた
コンテストのテーマは「毎日食べたくなる米粉パン」で国産米粉配合率50％以上のパン。全国15都府県33事業者から84商品の応募があり、試食で審査した最終審査会には21商品が選ばれた。
審査は服部学園理事長で日本米粉協会会長の服部幸應氏（審査委員長）をはじめ、米粉やパンのスペシャリスト5名で行われた。
グランプリに選ばれた「くるみレーズンパン」について服部審査員長は「もちっとした食感、くるみの風味がおいしく、今回のテーマである"毎日食べたくなる米粉パン"に合致していた」と評価するとともに、審査全体を通じて「米粉パンの技術は向上してきている。今後は米粉100％、グルテンフリーに取り組む事業者が増えてほしい」などと話した。
グランプリのほか、準グランプリ2点、優秀賞4点、公募で選ばれた一般審査員が選んだマイ米粉パン賞1点が選ばれた。
山形県は来年度以降もコンテストを継続したい考え。表彰式は2月17日（土）に山形市の山形県観光物産会館ぐっと山形で開く。
【グランプリ】
「くるみレーズン」（あおいそら 山形県東根市）
【準グランプリ・マイ米粉パン賞】
「もちカリッ塩パン」（東京マリオットホテルＧＧＣо 東京都品川区）
【準グランプリ】
「米粉パンスイス～ラフランスとずんだ」（パン工房ボネロ 岐阜県恵那市）
【優秀賞】
「米粉のリュスティック」（オールハーツカンパニー 愛知県名古屋市）
「はえぬき湯種クロワッサンα」（BakeryDirect 山形県酒田市）
「食パン」（米粉パン専門店なないろＰＬＵＳ 山形県酒田市）
「恋する米粉ミニ食パン」（米粉スイーツ・パン専門店Ｃｈｉ：ｎоチーノ 千葉県柏市）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（138）－改正食料・農業・農村基本法（24）－2025年4月19日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（55）【防除学習帖】第294回2025年4月19日 -
農薬の正しい使い方（28）【今さら聞けない営農情報】第294回2025年4月19日 -
若者たちのスタートアップ農園 "The Circle(ザ・サークル)"【イタリア通信】2025年4月19日 -
【特殊報】コムギ縞萎縮病 県内で数十年ぶりに確認 愛知県2025年4月18日 -
3月の米相対取引価格2万5876円 備蓄米放出で前月比609円下がる 小売価格への反映どこまで2025年4月18日 -
地方卸にも備蓄米届くよう 備蓄米販売ルール改定 農水省2025年4月18日 -
主食用МＡ米の拡大国産米に影響 閣議了解と整合せず 江藤農相2025年4月18日 -
米産業のイノベーション競う 石川の「ひゃくまん穀」、秋田の「サキホコレ」もＰＲ お米未来展2025年4月18日 -
「5％の賃上げ」広がりどこまで 2025年春闘〝後半戦〟へ 農産物価格にも影響か2025年4月18日 -
（431）不安定化の波及効果【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年4月18日 -
ＪＡ全農えひめ 直販ショップで「えひめ100みかんいよかん混合」などの飲料や柑橘、「アスパラ」など販売2025年4月18日 -
商品の力で産地応援 「ニッポンエール」詰合せ ＪＡ全農2025年4月18日 -
ＪＡ共済アプリの新機能「かぞく共有」の提供を開始 もしもにそなえて家族に契約情報を共有できる ＪＡ共済連2025年4月18日 -
地元産小粒大豆を原料に 直営工場で風味豊かな「やさと納豆」生産 ＪＡやさと2025年4月18日 -
冬に咲く可憐な「啓翁桜」 日本一の産地から ＪＡやまがた2025年4月18日 -
農林中金が使⽤するメールシステムに不正アクセス 第三者によるサイバー攻撃2025年4月18日 -
農水省「地域の食品産業ビジネス創出プロジェクト事業」23日まで申請受付 船井総研2025年4月18日 -
日本初のバイオ炭カンファレンス「GLOBAL BIOCHAR EXCHANGE 2025」に協賛 兼松2025年4月18日 -
森林価値の最大化に貢献 ISFCに加盟 日本製紙2025年4月18日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
