第1回おいしい米粉パンコンテストinやまがた グランプリに「くるみレーズンパン」 山形県2024年2月1日
米粉の需要拡大を促進するため消費者に関心を高めようと山形県は「おいしい米粉パンコンテストinやまがた」を企画、1月24日に第１回コンテストの審査会が山形市市内で開かれ、最高賞のグランプリに山形県東根市の米粉パン店「あおいそら」の「くるみレーズンパン」が選ばれた。
第1回おいしい米粉パンコンテストinやまがた
コンテストのテーマは「毎日食べたくなる米粉パン」で国産米粉配合率50％以上のパン。全国15都府県33事業者から84商品の応募があり、試食で審査した最終審査会には21商品が選ばれた。
審査は服部学園理事長で日本米粉協会会長の服部幸應氏（審査委員長）をはじめ、米粉やパンのスペシャリスト5名で行われた。
グランプリに選ばれた「くるみレーズンパン」について服部審査員長は「もちっとした食感、くるみの風味がおいしく、今回のテーマである"毎日食べたくなる米粉パン"に合致していた」と評価するとともに、審査全体を通じて「米粉パンの技術は向上してきている。今後は米粉100％、グルテンフリーに取り組む事業者が増えてほしい」などと話した。
グランプリのほか、準グランプリ2点、優秀賞4点、公募で選ばれた一般審査員が選んだマイ米粉パン賞1点が選ばれた。
山形県は来年度以降もコンテストを継続したい考え。表彰式は2月17日（土）に山形市の山形県観光物産会館ぐっと山形で開く。
【グランプリ】
「くるみレーズン」（あおいそら 山形県東根市）
【準グランプリ・マイ米粉パン賞】
「もちカリッ塩パン」（東京マリオットホテルＧＧＣо 東京都品川区）
【準グランプリ】
「米粉パンスイス～ラフランスとずんだ」（パン工房ボネロ 岐阜県恵那市）
【優秀賞】
「米粉のリュスティック」（オールハーツカンパニー 愛知県名古屋市）
「はえぬき湯種クロワッサンα」（BakeryDirect 山形県酒田市）
「食パン」（米粉パン専門店なないろＰＬＵＳ 山形県酒田市）
「恋する米粉ミニ食パン」（米粉スイーツ・パン専門店Ｃｈｉ：ｎоチーノ 千葉県柏市）
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（118） －改正食料・農業・農村基本法(４)－2024年11月16日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践 (35) 【防除学習帖】第274回2024年11月16日 -
農薬の正しい使い方（8）【今さら聞けない営農情報】第274回2024年11月16日 -
【特殊報】オリーブにオリーブ立枯病 県内で初めて確認 滋賀県2024年11月15日 -
農業者数・農地面積・生産資材で目標設定を 主食用生産の持続へ政策見直しを ＪＡグループ政策要請①2024年11月15日 -
（410）米国：食の外部化率【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年11月15日 -
値上げ、ライス減量の一方、お代わり無料続ける店も 米価値上げへ対応さまざま 外食産業2024年11月15日 -
「お米に代わるものはない」 去年より高い新米 スーパーの売り場では2024年11月15日 -
鳥インフル 米オレゴン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月15日 -
「鳥インフル 農水省、ハンガリー2県からの家きん・家きん肉等の輸入を14日付で一時停止」2024年11月15日 -
「鳥インフル 農水省、ハンガリー2県からの家きん・家きん肉等の輸入を13日付で一時停止」2024年11月15日 -
鳥インフル 米ワシントン州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2024年11月15日 -
南魚沼産コシヒカリと紀州みなべ産南高梅「つぶ傑」限定販売 ＪＡみなみ魚沼×トノハタ2024年11月15日 -
東北6県の魅力発信「食べて知って東北応援企画」実施 ＪＡタウン2024年11月15日 -
筋肉の形のパンを無料で「マッスル・ベーカリー」表参道に限定オープン ＪＡ全農2024年11月15日 -
「国産りんごフェア」全農直営飲食店舗で21日から開催 ＪＡタウン2024年11月15日 -
農薬出荷数量は3.0％減、農薬出荷金額は0.1％減 2024年農薬年度9月末出荷実績 クロップライフジャパン2024年11月15日 -
かんたん手間いらず！新製品「お米宅配袋」 日本マタイ2024年11月15日 -
北海道・あべ養鶏場「旬のりんごとたまごのぷりん」新発売2024年11月15日 -
日本各地のキウイフルーツが集まる「キウイ博」香川県善通寺市で開催2024年11月15日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
