47都道府県のおむすびを展示・販売「おむすびゑ」東京・北青山にオープン2025年3月28日
ITOCHUSDGsSTUDIOは4月12日、47都道府県の具材を使ったおむすびを販売・展示する「おむすびゑ」を、食体験を通じて気軽にSDGsを体感できる「ITOCHUSDGsSTUDIORESTAURANT星のキッチンHanare」（東京都港区北青山）にオープン。全国のこども食堂やそれを支える地域ネットワーク団体の展示も開催する。
「おむすびゑ」は、日本全国にあるこども食堂とともに作り上げた様々なおむすびを通じて、人と人を結んでいくことをコンセプトとしたおむすび屋さん。全国の伝統的なおむすびを取材・制作することでその土地の食文化を紐解く「旅するおむすび屋」の菅本香菜さんと、誰も取りこぼさない社会をつくることを掲げて、全国各地のこども食堂やそれを支える地域ネットワーク団体の支援をしている「むすびえ」が手を組んで生まれた。
運営には管理栄養士など食に関するスペシャリストが多く在籍する「Harmo」が参画し、食育のワークショップも定期的に実施を予定している。
営業は、金曜日、土曜日、日曜・祝日の11:00～15:00。
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