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牛乳乳製品工場減る 農水省調べ2014年3月28日

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 農水省がこのほど公表した牛乳乳製品統計・基礎調査によると、製造工場数は605工場で、前年に比べ13工場減った。

 牛乳乳製品の製造別にみると、牛乳等のみを生産した工場は311工場、牛乳等及び乳製品の両方を製造した工場は169工場、乳製品のみは125工場だった。
 生乳処理量規模別の牛乳処理場・乳製品工場数の主な内訳は、20?40トンが前年に比べ7工場減り、2?4トンは6工場減った。また生乳処理を処理しない乳製品工場は5工場減った。
 調査は平成25年1月から12月までの期間で、12月31日現在稼働している工場を対象とした。

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