「ジビエ肉」また食べたいが８割強2014年4月8日
（株）地域環境計画の調査から
「鳥獣被害対策.com」を運営する（株）地域環境計画は昨年11月から12月初旬にかけて「2014ちいかんオリジナルカレンダー」プレゼントの際に「野生獣害とジビエについての関心度」のアンケート調査を実施した。
この調査ではまず「自然」「鳥獣害」そして「ジビエ」（フランス語で狩猟で捕獲された野生鳥獣のこと）への関心度を聞いているが、自然に「非常に関心がある」「ある程度関心がある」人は合わせて94.4％、鳥獣害は同89.1％と高い。そしてジビエについては、同60.5％と全体（有効回答数3403）の６割の人が関心を持っている。
そして「ジビエ肉へのイメージ」（グラフ参照）については、ポジティブなイメージとしては、「ワイルド」24.3％、「美味しそう」19.5％、「ヘルシー」16.5％、「栄養価が高い」15％が上位を占めている。一方ネガティブイメージとしては「独特のクセがありそう」73.5％、「固そう」37.7％、「安全性に不安」18.5％が大半を占めている（3403人が複数回答）。
実際に「ジビエ肉を食べた感想」を聞いたところ、イノシシ肉を食べたことがある1602人では、「美味しかった」「どちらかというと美味しかった」の合計が73.9％。シカ肉を食べたことがある892名では同75.8％と美味しいと感じた人が４分の３と好感触を示している。
食べたことがある人に「また食べたいですか」と聞いたところ、イノシシ肉を食べたことがある人の30.1％が「是非また食べたい」、55.3％が「機会があればまた食べたい」と回答。シカ肉を食べたことがある人でも「ぜひまた食べてみたい」が36.5％、「機会があれば…」が48.8％といずれも85％以上の人が「また食べたい」と回答している。
（関連記事）
・鳥獣被害１％増、230億円 ネズミ害急増(2014.02.17)
・地域一体でサル被害軽減 鳥獣害対策表彰(2014.02.05)
・ＡＬＳＯＫが鳥獣被害防止事業に参入(2013.08.02)
・ＪＡ全農が羊放牧で耕作放棄地解消、獣害対策の実証試験(2012.11.09)
・ジビエ料理で初イベント ＪＡ佐久浅間(2012.04.12)
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（139）－改正食料・農業・農村基本法（25）－2025年4月26日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（56）【防除学習帖】第295回2025年4月26日 -
農薬の正しい使い方（29）【今さら聞けない営農情報】第295回2025年4月26日 -
1人当たり精米消費、3月は微減 家庭内消費堅調も「中食」減少 米穀機構2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡサロマ（北海道）櫛部文治組合長を再任（4月18日）2025年4月25日 -
静岡県菊川市でビオトープ「クミカ レフュジア菊川」の落成式開く 里山再生で希少動植物の"待避地"へ クミアイ化学工業2025年4月25日 -
25年産コシヒカリ 概算金で最低保証「2.2万円」 ＪＡ福井県2025年4月25日 -
（432）認証制度のとらえ方【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年4月25日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新ひたち野（茨城） 矢口博之氏（4/19就任） 「小美玉の恵み」ブランドに2025年4月25日 -
水稲栽培で鶏ふん堆肥を有効活用 4年前を迎えた広島大学との共同研究 ＪＡ全農ひろしま2025年4月25日 -
長野県産食材にこだわった焼肉店「和牛焼肉信州そだち」新規オープン ＪＡ全農2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ中札内村（北海道）島次良己組合長を再任（4月10日）2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ摩周湖（北海道）川口覚組合長を再任（4月24日）2025年4月25日 -
第41回「ＪＡ共済マルシェ」を開催 全国各地の旬の農産物・加工品が大集合、「農福連携」応援も ＪＡ共済連2025年4月25日 -
【ＪＡ人事】ＪＡようてい（北海道）金子辰四郎組合長を新任（４月11日）2025年4月25日 -
宇城市の子どもたちへ地元農産物を贈呈 JA熊本うき園芸部会が学校給食に提供2025年4月25日 -
静岡の茶産業拡大へ 抹茶栽培農地における営農型太陽光発電所を共同開発 ＪＡ三井リース2025年4月25日 -
静岡・三島で町ぐるみの「きのこマルシェ」長谷川きのこ園で開催 ＪＡふじ伊豆2025年4月25日 -
システム障害が暫定復旧 農林中金2025年4月25日 -
神奈川県のスタートアップAgnaviへ出資 AgVenture Lab2025年4月25日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
