「和食と乳の研究会」設立 Jミルク2014年8月18日
Jミルクの外部連携組織である「乳の学術連合」は、新たに「和食と乳の研究会」を設立。8月12日に第1回の研究会を開催した。
昨年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食を再評価しようという機運が高まっているが、その一方で、新潟県のとある学校では、「和食と牛乳は合わない」との理由で学校給食への牛乳提供の中止を検討している。 こうしたことから、Jミルクでは、「乳の日本化は道半ば」だと考え、今回の研究会の設立となった。
同研究会では、和食に乳を組み合わせて調理した際の成分や特性などを主なテーマに研究を進め、継続的に研究会を開催する予定だ。
(関連記事)
・8月26日、都内で「牛乳食育フォーラム」(2014.07.23)
・生乳生産量3.6%減 5月の牛乳乳製品統計(2014.06.26)
・Jミルクが総会 WDS2013の成果報告(2014.06.19)
・牛乳で熱中症対策 Jミルクが冊子(2014.06.06)
・給食で牛乳を出す意義は? Jミルクが冊子(2014.06.02)
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】チュウゴクアミガサハゴロモ 県内で初めて確認 埼玉県2024年11月5日
-
【特殊報】二ホンナシに「ニホンナシハモグリダニ」県内で初めて確認 佐賀県2024年11月5日
-
【注意報】トマトに「トマト黄化葉巻病」 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年11月5日
-
肥料費 28%増 米生産費 8年ぶりに10a13万円台 23年産米2024年11月5日
-
9割方が成約したクリスタルの取引会【熊野孝文・米マーケット情報】2024年11月5日
-
愛媛で豚熱 国内94例目 四国で初2024年11月5日
-
「ちんたいグランプリ2024」で準グランプリ受賞 ジェイエーアメニティーハウス2024年11月5日
-
生産量日本一 茨城県産「れんこん」30日まで期間限定で販売中 JAタウン2024年11月5日
-
「秋のまるごと豊橋フェア」7日から全農直営飲食店舗で開催 JA全農2024年11月5日
-
SAXES乾燥機・光選別機向けキャンペーンを実施 分析サービス「コメドック」無料お試しも サタケ2024年11月5日
-
中古農機具の買取販売専門店「農機具王」決算セール開催中 リンク2024年11月5日
-
ニッポン全国めん遊記「冬・年越しそばを噛みしめて」160人にプレゼント 全乾麺2024年11月5日
-
【人事異動】J-オイルミルズ(11月1日付)2024年11月5日
-
「起農みらい塾」食のイベント会場で学びの成果を披露 JAグループ広島2024年11月5日
-
グループの特例子会社2社を合併 クボタ2024年11月5日
-
病害虫対策を支援 農業向けアプリ「FAAM」をアップデート 11月中旬に配信2024年11月5日
-
乳の価値再発見「ジャパンミルクコングレス」最新のミルク研究を発表 Jミルク2024年11月5日
-
日本酒を鍋料理と合わせて楽しむ「鍋&SAKE」キャンペーン実施 日本酒造組合中央会2024年11月5日
-
宅配インフラ活用 家に居ながらフードドライブに協力 パルシステム千葉2024年11月5日
-
草刈りは手放しで AI+自律走行「MAIRAVO」コンセプト機発表 オカネツ工業2024年11月5日