植物性食品利用「増やしたい」が増加傾向 Ｊミルク調査2022年3月24日
Ｊミルクは3月23日、「牛乳乳製品に関する食生活動向調査2021」の結果を公表した。
今回は動物性食品と植物性食品の利用関係や、ＳＤＧｓ、エシカル消費への関心などを分析した。
それによると牛乳類の利用が多くなると、牛乳乳製品全般の利用も増える傾向を示した。たとえば、牛乳を「毎日1回飲む」人は「食べるヨーグルト」23.1％、「チーズ」13.7％だが、牛乳を「毎日複数回飲む」人では、「食べるヨーグルト」29.9％、「チーズ」21.9％と利用頻度が増えている。
また、牛乳乳製品の利用頻度が高いと、納豆や豆腐など植物性食品の利用頻度も高くなる傾向も示された。Ｊミルクは「牛乳類と植物性食品をバランスよく利用していると考えられる」と分析している。
今後の植物性食品の購入利用については、6割強が現状維持と回答したが「増やしたい」9.0％、「やや増やしたい」26.1％あり、「減らしたい・やや減らしたい」3.3％より増加の意向のほうが優位となった。
一方、動物性食品の購入利用については、7割弱が現状維持だが、「減らしたい」4％、「やや減らしたい」17％で、「増やしたい・やや増やしたい」11.0％より減少の意向のほうが優位となった。
動物性食品の購入利用は、牛乳消費の増減意識に関わらず「減らしたい」人は「増やしたい」人を上回っている。
一方、植物性食品の購入利用で「増やしたい」意向は、牛乳利用の「減少者」よりも「増加者」のほうが高くなっている。牛乳類の利用頻度と植物性食品の利用頻度に相関があることをうかがわせるアンケート結果とも一致する。
動物性食品と植物性食品の利用についての意識を自由回答で聞いた結果、「健康意識」、「ダイエット意識」、「加齢意識」、「ＳＤＧｓ意識」「動物の殺処分を意識」などが目立った。Ｊミルクは「牛乳乳製品の消費でもこれらのキーワードが今後の購入や利用に影響してくる」と分析している。
重要な記事
最新の記事
-
新春特別講演会② 地域のつながり大切に 全国こども食堂支援センター・むすびえ理事長 湯浅誠さん2025年2月6日 -
米の生産目安「各県で需要動向分析を」山野ＪＡ全中会長2025年2月6日 -
【特殊報】マンゴーにリュウガンズキンヨコバイ 農作物で初めて発生を確認 沖縄県2025年2月6日 -
ＪＡいるま野DX事例公開！ 受注業務の手入力をAI-OCRに切り換え「38人→4人」の省人化を実現 PFU2025年2月6日 -
飼料用米 地域実態ふまえ政策位置づけを 食農審企画部会2025年2月6日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】米価高騰の議論で見落とされていること2025年2月6日 -
シャインマスカット栽培の課題解決へ「ハウスぶどう防除研究会」岡山で開催 ＪＡ全農2025年2月6日 -
かんきつ栽培の課題解決へ「ハウスみかん防除研究会」岡山で開催 ＪＡ全農2025年2月6日 -
フルーツ王国ふくしま「ゆうやけベリー・県産いちご」収穫フェア ＪＡ東西しらかわ直売所で開催2025年2月6日 -
丸全昭和運輸、シンジェンタジャパン及び三井化学クロップ＆ライフソリューションと共同配送に向けた検討を開始2025年2月6日 -
特定外来生物ナガエツルノゲイトウ 水稲移植栽培での除草剤による防除技術を開発2025年2月6日 -
外食市場調査12月度市場規模は3563億円 コロナ禍前比88.2%で2か月連続後退2025年2月6日 -
佐野プレミアム・アウトレットで栃木県産のいちごフェア開催 いちご大使のコリラックマも登場 ＪＡ全農とちぎ2025年2月6日 -
豆腐づくりの原点に返った「職人（クラフト）豆腐」新発売 温豆乳を使用する新製法開発 アサヒコ2025年2月6日 -
岐阜、福島、静岡のこだわり"いちご"でパフェやデザート 「資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ」の2月限定メニュー2025年2月6日 -
鳥インフル 米サウスダコタ州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年2月6日 -
鳥インフル ポーランドからの家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年2月6日 -
トラクタ、コンバイン、乗用全自動野菜移植機を新発売 クボタ2025年2月6日 -
農業・観光・教育の機能備えた再エネ発電所建設へ クラファン第2期開始 生活クラブ2025年2月6日 -
日本最大級「パンのフェス」関西初上陸 大阪で3月開催 出店第1弾発表2025年2月6日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
