調査は、今年3月から牛乳乳製品への家計支出額が前年をかなり下回る傾向が見られたことから、物価高の影響と併せて探るために実施した。

インターネットを活用し全国の男女（15歳～70歳代）5000人に聞いた。

6月の時点で、食べたり飲んだりする機会が「減ってきている」と思う食品を挙げてもらったところ、10.1％の人が「牛乳」を挙げた。昨年10月に行った同様の調査では5.7％だったことからすると4.4ポイント高い結果だ。

牛乳を飲む機会が減ったという回答は、40代、50代の女性で多い傾向が見られた。

他の食品でも「減ってきている」との回答は昨年10月調査に比べると軒並み高まっている。「麺類」は昨年10月は5.7％だったが、今回は16.4％と3倍になった。「果物」も4.4％が3倍の13.5％と高くなった。麺類はコロナ禍で消費が伸びたが、買い控えの傾向が示された。

牛乳については、1日合計の消費量は「100ミリリットル未満」がもっとも多く、次いで「600ミリリットルぐらい」が29.3％となった。

牛乳を飲む機会が減ったという人では、「100ミリリットル未満」の割合が27.6％から56.3％へと大きく高まる半面、「400ミリリットルぐらい」の割合が25.2％から4.4％へと大きく低下した。
購入する牛乳の価格帯は「150円未満」が20.5％、「150円以上210円未満」が61.2％、「210円以上」が24.1％だった。牛乳を飲む機会が減ったという人では「150円未満」の購入が大きく減った。

Ｊミルクによると回答者は加工乳や乳飲料も念頭に回答したとみているが、コロナ禍では日常生活制限され、まとめ買いをしていたが、今は必要な量だけ購入する生活に戻ったことも買い控えの意識につながっているのではないかとみる。

一方、今回の調査では7割強の人が食品の価格が上昇していると感じていると回答しており、価格上昇が食品全般にわたって利用を減らす意識となっているのではないかともみる。

実際に消費者向けの牛乳価格の値上げはないが、価格が上昇した食品に牛乳を挙げた人は8.8％だった。

Ｊミルクによると消費動向を注視すると同時に、健康維持や栄養バランスなど牛乳乳製品の価値について理解醸成が一層大事になるとしている。