国産ナチュラルチーズ最高峰は「タカラのタカラ」Japan Cheese Awards 2024開催2024年10月22日
NPO法人チーズプロフェッショナル協会(CPA)は10月19日、20日の2日間、日本のチーズのおいしさを伝えるイベント「Cheese Fun!Fan!Fun!」を東京ドームシティ プリズムホールで開催。同時開催で国産ナチュラルチーズの最高峰を決める「Japan Cheese Awards 2024」が行われ、チーズ工房タカラ(北海道)の「タカラのタカラ」がグランプリを受賞した。
グランプリ受賞の「タカラのタカラ」(左)と出品されたチーズ
国産ナチュラルチーズのナンバーワンを決める「Japan Cheese Awards 2024」と国産チーズの試食ができる「日本の銘チーズ百選」の2つのイベントには、2日間で約4500人が訪れ、大盛況のうちに幕を閉じた。
今年で6回目となる「Japan Cheese Awards 2024」では、過去最多エントリー数の全国120の工房から選りすぐりのチーズ371品が出品。審査は「チーズプロフェッショナル」の資格を持ち、同アワード専門の研修を修了した審査員とゲスト審査員合わせて93人による厳正な審査の結果、「加熱圧搾/熟成6か月以上」部門に出品されたチーズ工房タカラの「タカラのタカラ」がグランプリを受賞した。
また、近年注目度が集まるホエイを活用した新設の「ホエイ リコッタ」部門・「ホエイ バラエティ」部門をはじめ、「青カビ」「パスタ・フィラータ」など各カテゴリーで、高い評価を得たチーズから選出される最優秀部門賞を19工房、21品のチーズが受賞した。
審査結果(最優秀部門賞)
グランプリを受賞した「タカラのタカラ」を作ったチーズ工房タカラの斎藤愛三氏は「本チーズは、工房の名を冠したフラッグシップ商品。開業時から提供していますが、より高品質を目指して現在も常に研鑽を続けている。今後も大地、牛、微生物、関わる人の循環を意識してより良いチーズ作りに邁進していきます」とコメントした。
グランプリを受賞したチーズ工房タカラの斎藤愛三氏
CPAの坂上あき会長は審査を振り返り、「どのチーズも甲乙つけがたいクオリティで審査は非常に難航したが、今回は昔からエントリー頂いている工房の受賞が多かったことが印象的だった。ベテラン勢がフレッシュな生産者に負けないように努力を続けてきた結果であり、同時に若手も先輩の姿を目指して切磋琢磨する、いい循環が生まれている。国産ナチュラルチーズのレベルは年々高くなっている。全国各地の生産者やチーズに関わる方々と、日本のチーズをこれからも盛り上げていきたい」と総評した。
重要な記事
最新の記事
-
農薬の正しい使い方(5)【今さら聞けない営農情報】第271回2024年10月26日
-
【特殊報】カンキツ、カキにミナミトゲヘリカメムシ 初めて確認 和歌山県2024年10月25日
-
女性職員のキャリアデザインを支援 第2回Dカレッジ開催 JA共済連2024年10月25日
-
鳥インフル警戒 「危機感共有し発生予防を」小里農相2024年10月25日
-
【注意報】野菜・花き類にハスモンヨトウ 県内全域で多発 三重県2024年10月25日
-
農地復旧へ 激甚災害指定 能登半島豪雨など全国対象2024年10月25日
-
(407)天保6(1835)年生まれの「人生いろいろ」【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年10月25日
-
【鈴木宣弘:食料・農業問題 本質と裏側】命、子ども、農と食を守る~給食を核にした地域循環圏が未来を創る2024年10月25日
-
【ドイツの有機農業を訪ねて】第3回 有機農業連盟「ビオラント」の有機農業基準 河原林孝由基・農中総研主席研究員2024年10月25日
-
AIやIoTを活用 データ駆動型の養殖へ (株)ストラウト【JAアクセラレーターがめざすもの】2024年10月25日
-
【人事異動】デンカ(11月1日付)2024年10月25日
-
生産量日本一の青森県から旬の健康野菜「青森県産ごぼうフェア」開催 JA全農2024年10月25日
-
伊藤園と共同開発「ニッポンエール大分県産完熟かぼすSODA」リニューアル発売 JA全農2024年10月25日
-
JAグループかながわで機能性ウェアの着用モニター開始 りらいぶ2024年10月25日
-
「宮城県産和牛とお米のフェア」みのる食堂三越銀座店で開催 JA全農2024年10月25日
-
米不足、高齢化心配【消費者の目・花ちゃん】2024年10月25日
-
千葉県産米「粒すけ」使用「千葉の甘酒 恋と」新発売 Theファーム上総介2024年10月25日
-
旬の京野菜を食べよう「京野菜マルシェ プレゼントキャンペーン」開催 京都府2024年10月25日
-
根本凪のYouTube番組「ネモト宅配便」JAタウン「ゆるふわちゃんねる」で配信開始2024年10月25日
-
高温で発生するシイタケ菌株を選抜できるDNAマーカーを開発 森林総合研究所2024年10月25日